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.. eine freundschaft - 100 rezepte

EINE FREUNDSCHAFT - 100 REZEPTE



Johann Lafer, Eckart Witzigmann

Was verbindet die Spitzenkche Eckart Witzigmann und Johann Lafer? Natrlich die Liebe zum Kochen, zum Genuss und zu exzellenten kulinarischen Kreationen. Was aber kaum jemand wei: Als der damals zwanzigjhrige Jungkoch Lafer beim groen Witzigmann eine seiner ersten Stellen antrat, begann auch die besondere Freundschaft der beiden Mnner. In ihrem ersten gemeinsamen Kochbuch sind daher nicht nur die besten Rezepte dieser besonderen Lehrer-Schler-Beziehung versammelt, sondern auch Anekdoten aus insgesamt 100 Jahren Kchenerfahrung, auf die beide gemeinsam zurckblicken knnen. Besondere Wrze erhlt dieser Blick hinter die Kulissen durch Diskussionen ber unterschiedliche Kchenprinzipien und kulinarische Weiterentwicklungen.

29,90 (inkl. MwSt.)

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 Thalia (thalia.at)






.. die jahreszeiten-kochschule

DIE JAHRESZEITEN-KOCHSCHULE - FRHLING / SOMMER / HERBST / WINTER



Richard Rauch, Katharina Seiser

Die erste Jahreszeiten-Kochschule - endlich vollstndig! Das muss gefeiert werden. Deshalb gibt es die Reihe mit allen vier Bnden jetzt zum Jubelpreis im schicken Multifunktions-Schuber, der auch als clevere Buchsttze einsetzbar ist. So einfach war saisonal kochen noch nie! Die erfolgreichen Bnde der Jahreszeiten-Kochschule zeigen, wie man aus dem Besten, was uns die Saisonen schenken, kstliche Mahlzeiten zubereitet Freude am Kochen und Erfolgserlebnisse inkludiert. Jeder Band ist eigenstndig, die Reihe eignet sich ideal zum Sammeln und Verschenken. Viele Tipps, Tricks und warenkundliche Informationen runden jeden Band ab. Das perfekte Geschenk fr alle Koch- und Genuss-Begeisterten!

Richard Rauch bernahm mit 18 den elterlichen Steira Wirt in Trautmannsdorf. Mit 19 erkochte er seine erste Haube, heute hat er drei. Der TV-Liebling (Frisch gekocht) steht fr eine ebenso traditionsbewusste wie weltoffene Kche.

Katharina Seiser schreibt leidenschaftlich gern bers Essen und ist Herausgeberin der Erfolgsreihe vegetarischer Kochbcher bei Brandsttter (sterreich, Deutschland, Italien, Trkei, USA, Spanien).

125,00 (inkl. MwSt.)

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.. roh-schokolade

ROH-SCHOKOLADE - SUPER FOOD UND APHRODISIAKUM



Britta Diana Petri, Thorsten Weiss

Schokolade muss keine ungesunde Sigkeit sein. Rohe Kakaobohnen haben vielfltige positive Inhaltsstoffe. Sie stecken voller Antioxidantien, Magnesium, Zink und Vitamin C. Sie untersttzen die Funktionen von Herz und Gehirn und vermindern depressive Gefhle. All diese Vorteile bietet aber nur der rohe Kakao. Thorsten Weiss erffnet dem Leser die spannende Welt des Kakaos, und die Vitalkost-Expertin Britta Diana Petri bietet zahlreiche abwechslungsreiche Rezepte rund um die rohe Kakaobohne - von Schokoshakes ber Torten und Cremes bis hin zu Schokoladeneis.

7,20 (inkl. MwSt.)

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.. steirische buerinnen kochen

STEIRISCHE BUERINNEN KOCHEN - WAHRE GAUMENFREUDEN AUS DER STEIERMARK!



Gertrud Hirtl, Maria-Theresia Pusker, Grete Reichsthaler, Christine Rossegger

Einfach und schnell, gesund und schmackhaft, bodenstndig und festlich - unter den steirischen Spezialitten, ob traditionell oder modern, finden Sie Gerichte fr jeden Anspruch!

Christine Rossegger hat den erfolgreichen Kochbuch-Klassiker "Steirische Buerinnen kochen" von Gertrud Hirtl, Resi Pusker und Grete Reichsthaler nun mit weiteren Originalrezepten und modernen Kochideen der heimischen Buerinnen ergnzt. Neben altbewhrten Gerichten wie Klachelsuppe, Heidensterz, steirischem Krbiskernschnitzel, Grazer Triet und Apfelschlankel finden Sie in dieser aufwndig ausgestatteten Neuauflage auch leichte Rezepte wie Petersilienterrine und Spinatpudding oder besonders feine Ksenockerl und noch vieles mehr.

Die besten Rezepte aus der Genussregion Steiermark - Dieses Kochbuch zeigt, dass man mit "Steirisch kochen" nicht nur deftige Fleischgerichte, Apfelstrudel und Krbiskernl verbindet. Das "grne Herz" sterreichs hat kulinarisch weitaus mehr zu bieten: Eine Vielfalt an herzhaften, aber auch an leichten Gerichten, und ebenso Vegetarisches ist dabei - ein Genuss fr alle Sinne!

19,95 (inkl. MwSt.)

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.. erotic food & pictures

EROTIC FOOD & PICTURES - EINE KULINARISCHE WELTREISE



Stephen Cirillo

Wattleseeds, Hijiki Algen, Mamey, Bittermelone, Yuccafrchte, Longans, Tamarillos ... dies sind nur einige der Zutaten, die Stephen Cirillo in seinem neuen Buch vorstellt. Stephen Cirillo ist ber die gesamte Welt gereist, um diese auergewhnlichen Aromen zu entdecken, die er kunstvoll mit der traditionellen italienischen Kche verschmolzen hat. Ein khnes Projekt, das der gastronomische Forscher Stephen Cirillo prsentiert. Seine kulinarische Weltreise ist mit fantasievollen Bildern angereichert - da ein Hauch von Erotik das Appetitliche noch begehrenswerter macht.

24,99 (inkl. MwSt.)

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.. die steirische kche - die 200 besten rezepte

DIE STEIRISCHE KCHE - DIE 200 BESTEN REZEPTE



Johann Pabst, Aaron Jahrmann

Vom Hoadnsterz bis zu Grammelkraut und Klachelsuppn, vom Verhackerten bis zu Krbisgrstl und Wurzelfleisch: Die ehemals schlichte Bauernkost der Steiermark hat sich lngst zu einer hervorragenden Kche gewandelt. Ihre Spezialitten sind jedem Feinschmecker ein Begriff. Feinste Edel- und Leitprodukte wie Krbiskernl, Kferbohnen, Steirerkas, Steirerkren, Sulmtaler Lmmer, Vulcanoschinken oder Styria-Beef sind zu Fixpunkten der kulinarischen Landkarte sterreichs geworden.

Die Steiermark prsentiert sich als groartiger Feinkostladen und wahres Schlaraffenland fr Genieer. Mit viel Liebe und Gespr fr Traditionen zeigen Johann Pabst und Aaron Jahrmann, wie man heute typisch steirisch kocht und dabei auf zeitgeme Kochtechniken und Essgewohnheiten nicht verzichten muss. Hochgenuss fr den Gaumen ist garantiert!

29,90 (inkl. MwSt.)

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.. johann lafer - das beste

JOHANN LAFER - DAS BESTE



Die besten Rezepte aus ber 40 Jahren Kchenpraxis

Johann Lafers Kochbibel ist DAS Vermchtnis des beliebten Meisterkochs Johann Lafer. Von geballter Kchenpraxis ber die besten Rezepte, ob klassische oder moderne Kreationen, viele Tipps und Tricks sowie Kchengeheimnisse - dieses Buch bietet alles, was Sie aus Lafers Meisterkche immer schon einmal wissen wollten.

Alles wird perfekt erklrt, ist leicht nachzukochen und wird von Michael Wissing herausragend fotografiert.

41,20 (inkl. MwSt.)

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.. werner matt - erlesene mens

WERNER MATT - ERLESENE MENS



Kulinarischer Streifzug durch die Jahreszeiten

"Am Anfang war Matt", so titelte das Magazin "Die Wienerin" hymnisch und widmete dem Koch des Vienna Hilton Plaza 1995 eine Sondernummer. Werner Matt hat die erlesene sterreichische Kche praktisch erfunden. Was nach ihm kam, waren seine Schler. Ob in sterreichischen Gourmet-Restaurants oder in solchen des Auslands: Die Spitzenkche, die aus sterreich stammten, waren beinahe ausnahmslos durch Matts Schule gegangen. "Aber er war der Erste. Der Allererste. Der Pionier der Neuen Kche sterreichs." (Die Wienerin) Matt eroberte sterreich den Rang eines Feinschmeckerparadieses zurck, den es seit dem Zerfall der Donaumonarchie zu verlieren drohte. Im Verlauf seiner sagenhaften Karriere hat Werner Matt mehr oder weniger alle Auszeichnungen erhalten, die ein Koch nur eben erhalten kann. 1977 wurde er in den exklusivsten Kochclub der Welt, den C.C.C. ("Club de Chef des Chefs", "Vereinigung der Kchenchefs der Staatschefs") gewhlt, die fhrende Pariser Fachzeitschrift "Gastronomia International" whlte ihn zum Kchenchef des Jahres in Europa, eine Ehre die vor ihm nur einem einzigen Nichtfranzosen, nmlich dem ebenfalls aus sterreich gebrtigen Eckart Witzigmann, zuteil wurde. Gault-Millau krten ihn 1985 zum "Koch des Jahres". In diesem Buch verffentlicht der legendre Doyen der sterreichischen Kochkunst ber 150 seiner exquisitesten Rezepte und stellt sie zu Mens zusammen. Exzellente Food-Fotos vervollstndigen die Atmosphre erlesener Gastlichkeit, die zum Markenzeichen Werner Mattsgeworden ist. Auf diese Weise wird ambitionierten Hobbykchinnen und Hobbykchen die Mglichkeit geboten, Gstemens der Spitzenklasse auf den Tisch zu zaubern. Alle Rezepte zeugen von Ideenreichtum und exzellenter Soliditt, sie gengen hchsten Ansprchen und sind doch so ausgewhlt und prsentiert,dass sie auch von ambionierten Laien nachgekocht werden knnen. Sie sind leicht, marktgerecht und von klassischer Perfektion, gleichgltig ob es sich um kleine Mundbissen, Spargelmens, kreative Fischgerichte, vegetarische Gensse oder - last but not least - die sen Verfhrer wie Cremes aus Maroni, pfeln und Mandarinen handelt.

39,90 (inkl. MwSt.)

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.. sonntagsbraten - der klassiker aus der huslichen kche

SONNTAGSBRATEN - DER KLASSIKER AUS DER HUSLICHEN KCHE



Eckart Witzigmann

Das ist der Dreiklang des Glcks: Am Sonntag versammelt sich die Familie um den festlich gedeckten Tisch, der unvergleichliche Duft des Sonntagsbratens durchflutet das ganze Haus und der Hausherr holt mit Bedacht aus dem Keller einen besonders edlen Tropfen, den Sonntagswein. Was fr ein schner Sonntag!

Nach Landluft riecht es in den Stdten und Drfern unseres Landes nur noch selten. Nach Bratenduft aber wieder fters. Eine Zeit lang schien er vergessen, doch nun ist er wieder da, der Sonntagsbraten. Er erlebt eine Renaissance. In diesem Kochbuch stellt Eckart Witzigmann, der Koch des Jahrhunderts, 42 Gerichte mit Sonntagsbraten vor. Die Rezepte wie auch die Zubereitung sind so phantasievoll und unterschiedlich wie die Hausfrauen und Kche, die beim Koch-Buch-Wettbewerb von EDEKA Sdwest Fleisch mit viel Freude gemeinsam am Herd gewirkt haben. Mit einer Liebeserklrung von Jrgen Mder und einer Weinauslese von Herbert Agradetti und Otto Geisel.

Eckart Witzigmann, seit 1971 Chefkoch im Tantris und seit 1978 Chef des Aubergine in Mnchen, erffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Kche neue Horizonte. Fr seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. U. a wurde er 1994 von Gault Millau zum "Koch des Jahrhunderts" gekrt und 1999 in die "Hall of Fame de Grands Chefs" aufgenommen.

9,20 (inkl. MwSt.)

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.. weinbuch sterreich

WEINBUCH STERREICH - REGIONEN WINZER RIEDEN REBEN



Alexander Jakabb

Fr Genieer hat sich sterreich lngst als Fixstern im globalen Weinkosmos etabliert als faszinierendes Weinland mit einer beeindruckenden Vielfalt an Lagen, Rebsorten, Weintypen und Ausbauarten. Alexander Jakabb legt nun das neue Standardwerk ber das moderne Weinland sterreich vor. Er prsentiert die mehr als 15 Weinbaugebiete von der Wachau ber den Neusiedler-See bis in die Sdsteiermark, beschreibt die Top-Lagen und Top-Produzenten und entfaltet ein eindrucksvolles Gesamtpanorama der heimischen Weinlandschaft. Herkunft und unverwechselbare Typizitt von Rebsorten sind ebenso Thema wie junge Winzer, neue spannende Weinstilistiken oder biologisch und biodynamisch produzierte Weine. Eine abwechslungsreiche Entdeckungsreise durch sterreichs Weinbaugebiete und ein konkurrenzlos profundes Handbuch, das in keinem Wein- oder Bcherregal fehlen darf.

Der Autor Alexander Jakabb, freier Journalist in Wien, hat schon in den 1970er-Jahren seine Leidenschaft fr die Kulinarik entdeckt. Ein Gastronomiespezialist und hervorragender Kenner der sterreichischen Weinszene, dem Produktqualitt und optimale Dienstleistung am Herzen liegen. Zahlreiche Publikationen zu Wein und Genuss.

20,00 (inkl. MwSt.)

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