START      ESSEN      TRINKEN      REISEN      SUPERFOOD      LOCATIONS      WISSEN      TIPPS      KULINARIUM      PANORAMA      REZEPTE      PRODUKTE      BIBLIOTHEK      OHRENSCHMAUS      SPEZIAL



iss xund! .. foodblog






.. gebackene weisswurst-blatteln mit birnensenf

GEBACKENE WEISSWURST-BLATTELN MIT BIRNENSENF



Birnensenf: 2 Birnen / 3 EL Weiweinessig / 2 EL brauner Zucker / 125 ml Weiwein / 2 EL helle Senfkrner / 3 EL Dijon Senf

Fr den Birnensenf die Birnen schlen, vierteln, entkernen, fein reiben und mit dem Essig vermengen. Den braunen Zucker in einer kleinen Pfanne zu Karamell schmelzen, mit dem Wein ablschen, die Birnen zugeben und so lange kcheln, bis die Flssigkeit verkocht ist. In der Zwischenzeit die Senfkrner mit dem Wasser in einem Topf aufkochen und 5-6 Minuten ziehen lassen. Danach kalt abschwemmen, mit dem Dijon Senf unter das Birnenmus mengen, salzen und kalt stellen.

Fr die Weiwurstblatteln die Weiwrste schlen und schrg in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Eier mit der Petersilie und dem Zitronensaft verquirlen. Die Wurstscheiben in Mehl, verquirlten Eiern und Brsel panieren. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Weiwurstscheiben darin beidseitig knusprig ausbacken und auf dem Kchenkrepp abtropfen lassen. Die Weiwurstblatteln mit dem Birnensenf servieren.

Hauptspeise | Zubereitungszeit: 45 min | Schwierigkeitsgrad: leicht

gefunden bei Radatz (radatz.at)





.. spaghettikrbis mit olivenl und parmesan

SPAGHETTIKRBIS MIT OLIVENL UND PARMESAN



Den Spaghettikrbis halbieren und die Kerne mit einem Lffel heraus kratzen. Die Innenflchen mit ein wenig Olivenl einreiben und salzen. Nun den Krbis mit der Schnittflche nach unten auf ein Blech setzen und fr 30-40 Minuten (je nach Gre) im Ofen bei 180C garen.

Whrend der Spaghettikrbis gart, Parmesan reiben und Petersilie klein hacken. Wenn der Krbis weich ist (Gabeltest!) das Fruchtfleisch mit einer Gabel aus dem Spaghettikrbis kratzen. Am besten geht es, wenn du vom Stielansatz zum Krbisboden kratzt.

Dann den Spaghettikrbis mit gutem Olivenl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und mit Parmesan und Petersilie servieren.

Vorspeise | Zubereitungszeit: 45 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





.. schnecken in champignonkpfen auf portweinsauce

SCHNECKEN IN CHAMPIGNONKPFEN AUF PORTWEINSAUCE



Von den Champignons den Stamm entfernen und mit den Schnecken in Olivenl anbraten. Mit reichlich rotem Portwein aufgiessen und einen Zweig Thymian dazugeben, leicht einreduzieren lassen. mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer wrzen. Die Champignonkpfe verkehrt auf das Teller legen, in die Vertiefung die Schnecken geben und die Portweinsauce darbergiessen. Dekorieren mit dnn geschnittenen Jungzwiebeln und mit Baquette oder Weissbrot servieren.

Hauptspeise | Zubereitungszeit: 25 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





.. spaghetti aglio e olio

SPAGHETTI AGLIO E OLIO



Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest (al dente) kochen und abseihen. In einer Pfanne fein geschnittene Chili und blttrig geschnittenen Knoblauch in etwas mehr Olivenl erhitzen. Die Spaghetti dazugeben und stndig wenden, da die Nudeln leicht anbrennen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer wrzen. Nach dem Anrichten mit Petersilie bestreuen. Zu Spaghetti aglio e olio keinen Parmesan servieren.

Hauptspeise | Zubereitungszeit: 25 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





.. erdbeer-gazpacho

ERDBEER GAZPACHO



Zwiebel schlen und wrfeln. Tomaten und Gurke grob hacken, Erdbeeren klein schneiden. Erdbeeren, Zwiebel, Tomaten, Gurke, Tomatenmark und Olivenl mit dem Stabmixer fein prieren. Nach und nach Wasser dazugeben, bis die Suppe flssig ist. Mit etwas Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer wrzen und frischem Basilikumblatt dekorieren. Dazu geschnittenes, knusprig gebratenes Baquette servieren.

Suppe | Zubereitungszeit: 20 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





.. grner spargel und eierspeis' mit kernl

GRNER SPARGEL UND EIERSPEIS' MIT KERNL



Eier in eine Schssel aufschlagen. Etwas Milch, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufgen und alles krftig verrhren. Etwas l in einer Pfanne erhitzen. Die Masse hineinleeren und bei mittlerer Hitze mit einem Holzlffel oder Pfannenwender wenden, sobald es am Pfannenboden zu stocken beginnt. Dann die lockere Eierspeise in eine Schssel gleiten lassen und warm halten.

Spargel absplen und die Enden abschneiden. Den Spargel bei hoher Temperatur 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht braun werden, aber noch knackig sind. Mit Salz und Pfeffer wrzen, aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Eierspeise auf Tellern verteilen, Spargelstcke und mit Krbiskernl betrufeln. Sofort mit Wildkrutersalat und getoastetem Weissbrot servieren.

Hauptspeise | Zubereitungszeit: 20 min | Schwierigkeitsgrad: leicht

  mehr Grner Spargel Rezepte ...





.. frhlingssalat

FRHLINGSSALAT



Wildkruter mit Blten (entweder selbst sammeln oder vom Bauernmarkt) mit grnem Spargel (nach Belieben bissfest gekocht oder roh), dnn geschnittene Wiesenchampignons und Erdbeeren arrangieren. Darber hauchdnn gehobelter Hartkse vom Schaf und Pistazienkerne. Mit einer Marinade aus steirischem Krbiskernl, Apfelessig, Salz und Pfeffer verfeinern und mit Vollkornbrot servieren.

Vorspeise, Hauptspeise | Zubereitungszeit: 20 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





.. vanilleeis mit kernl

VANILLEEIS MIT KERNL



Kristallzucker in einer Pfanne schmelzen, die Krbiskerne gehackt einstreuen und krftig umrhren. Diese sehr heie Masse auf ein Backpapier gieen. Leicht auseinander rhren und auskhlen lassen. Danach zwischen zwei Blatt Backpapier oder in einem Gefrierbeutel mit einem Rollholz in die gewnschte Krnung zerreiben.

In Glasschalen Vanilleeis anrichten, mit dem Krbiskern Krokant bestreuen und mit Krbiskernl betrufeln.

Dessert | Zubereitungszeit: 10 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





.. rhabarberkuchen

RHABARBERKUCHEN



500g Rhabarber / 5 Eier / 140 g Zucker / 200 g Mehl / 125 ml Milch / 125 ml l / Zimt

Rhabarber schlen und in gleichmige Stcke schneiden. Eier mit Zucker aufschlagen, dann das Mehl vorsichtig unterheben und die Milch und das l einrhren. Die Masse auf ein Backblech verteilen, die Rhabarberstcke gleichmig einstreuen und mit etwas Zimt bestreuen. Im Backrohr bei 180C rund 15 Minuten backen.

Sspeise | Zubereitungszeit: 45 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





.. steirische osterjause

STEIRISCHE OSTERJAUSE



Die Osterjause ein ganz besonderes Geschmackserlebnis und kulinarische Tradition zu Ostern. Sliches Weibrot kennen viele vielleicht nur in Kombination mit Butter, Marmelade und Honig. Zu Ostern hingegen bekommt das Milchbrot jedoch pikante Gesellschaft. Fr die Osterjause wird es wird mit Selchschinken, frisch geriebenen Kren und hartgekochten Eiern belegt. Ein Hochgenuss auf das sich die Steirer jedes Jahr freuen.

Vor dem Genuss der znftigen Osterjause werden in vielen Familien die Osterzutaten Osterbrot, Osterpinze, gekochter Selchschinken, Osterkrainer und Wrste, Krenwurzen, hartgekochte, gefrbte Eier und etwas Salz in der Kirche geweiht. Sorgfltig in einem Korb zusammengestellt und liebevoll bedeckt mit einer bestickten Weihkorbdecke werden sie zur Fleischweihe getragen.

Zutaten fr die Osterjause:
  • Osterbrot-Weihbrot
  • Geselchter Schinken
  • hartgekochte Eier
  • frische Krenwurzen
  • Osterkrainer, Selchwrstel
  • frisches Frhlingsgemse





  • .. gebratene forelle

    GEBRATENE FORELLE



    Die ausgenommene Forelle absplen und mit Kchenkrepp trockentupfen. Den Bauchraum mit Salz und Peffer und einigen Tropfen frischgepressten Zitronensaft wrzen und mit frischen Krutern (z.B. Petersilie, Baslikum, Kerbel, Estragon, etc.) fllen.

    Eine Auflaufform mit Olivenl ausstreichen und die Forelle reinlegen. Ebenso gekochte und geschlte Erdpfel und kleine Rispentomaten dazugeben und im vorgeheizten Backrohr bei 225 rund 25 Minuten schmorren lassen. Hei servieren ...

    Hauptspeise | Zubereitungszeit: 10 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





    .. brlauch-eierspeis

    BRLAUCH-EIERSPEIS AUF TOAST



    Wrfelig geschnittenen Zwiebel anrsten. In einer kleinen Schssel Eier mit etwas Obers (Sahne) verquirlen, salzen und geschnittenen Brlauch dazugeben. Die Eimasse ber die glasig angersteten Zwiebel gieen und unter mehrmaligen wenden die Eierspeis fertig braten. Auf gebutterten Toast servieren, mit frisch gemahlenem, schwarzem Pfeffer wrzen.

    Hauptspeise | Zubereitungszeit: 20 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





    .. gebratener karfiol mit mozarella

    GEBRATENER KARFIOL MIT MOZARELLA



    Karfiol vom Grnzeug befreien, waschen und in ca. 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese beidseitig mit Olivenl einstreichen und im Rohr bei 180C je nach Gre und Dicke 30-40 Minuten backen. Dabei einmal wenden. Wenn die Karfiolstcke am Rand leicht brunlich werden und weich sind, auf einem Teller mit Krbiskernlpesto (oder wahlweise mit Basilikumpesto), Minimozarellakugeln und frischer Petersilie anrichten.

    Hauptspeise | Zubereitungszeit: 30 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





    .. faschingskrapfen

    FASCHINGSKRAPFEN



    Fr ca. 25 Faschingskrapfen: 500 g glattes Mehl / 200 ml Milch / 120 g Butter (weich) / 60 g Feinkristallzucker / 30 g Germ / 10 g Salz / 10 ml Rum / 6 Dotter / 2 TL Vanillezucker / 1 Bio Zitrone (abgeriebene Schale) / Erdnuss- oder Kokosfett zum Herausbacken / Marillenmarmelade zum Fllen

    Aus einem Drittel der Milch, einem Esslffel Mehl, Germ und etwas Zucker ein Dampfl zubereiten. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.

    Dotter, den restlichen Zucker, Salz, Zitronenschale, Vanillezucker und Rum in der brigen Milch auf ca. 30 C erwrmen. Die Mischung mit restlichem Mehl und reifem Dampfl locker mischen. Die weiche Butter zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen, zusammenschlagen und aufarbeiten. Zum Aufarbeiten den Teig in gleichmige Teigstcke einteilen (ca. 40 Gramm) und mit der Hand zu glatten Kugeln schleifen.

    Die Krapfen auf ein mit Mehl bestaubtes Tuch setzen, mit einem zweiten Tuch zudecken, an einem warmen Ort gehen lassen.

    In einer Pfanne Fett auf ca. 160 C erhitzen. Die Teiglinge mit der Oberflche nach unten in das heie Siedefett einlegen. Bis zum Wenden ca. drei Minuten zugedeckt backen, um eine rasche Hautbildung zu vermeiden. Nach dem Wenden ca. zwei Minuten offen fertigbacken. Herausnehmen, auf Kchenpapier abtropfen lassen, mit Marillenmarmelade fllen und anzuckern.

    Rezept von Konditormeister Leo Jindrak III aus der Linzer Konditorei Jindrak (servus.com)

    Ses Gebck | Zubereitungszeit: 120 min | Schwierigkeitsgrad: mittel





    .. rote rben gnocchi

    ROTE RBEN GNOCCHI MIT LAUCHSOSSE



    Gnocchiteig: 500 g Kartoffeln (mehlig) / 500 g Rote Rben / 200 g Mehl / 1 Ei / Salz, Pfeffer, Muskatnu

    Kartoffeln waschen und mit Schale in einem Topf ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgieen, pellen, noch hei durch die Kartoffelpresse in eine groe Schssel drcken.

    Rote Rben schlen und halbieren (Einmal-Handschuhe tragen, da die Knollen stark frben), ca. 30 Minuten in kochendem Wasser garen, abtropfen lassen, noch hei wrfeln und prieren.

    Das Rote Rben-Pree zu den heien Kartoffeln geben und die Masse mit Salz, etwas Muskat und Pfeffer wrzen. Mehl und Ei hinzufgen, alles mit den Hnden verkneten bis ein glatter, leichter Teig entstanden ist. Je nach Kartoffelart und deren Strkegehalt ist es ntig, evtl. noch ca. 3050 g mehr Mehl dazuzugeben.

    Gnocchi-Teig portionsweise auf bemehlter Flche zu ca. 2 cm dicken Rollen formen. Diese in 1,52 cm breite Stcke schneiden, mit einer Gabel leicht eindrcken. Reichlich Wasser in einem groen Topf aufkochen. Gnocchi darin etwa 4 Minuten gar ziehen lassen.

    Butter in einer Pfanne erhitzen, die abgetropften Gnocchi darin unter Wenden kurz anbraten, damit sie eine schne Farbe bekommen.

    Lauch in schmale streifen schneiden, in l anbraten, mit Weiwein lschen, einreduzieren lassen und mit Creme Fraiche und Parmesan verfeinern. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer wrzen.

    Gnocchi und die Lauchsauce anrichten und mit groben Parmesanflocken bestreuen.

    Hauptspeise | Zubereitungszeit: 45 min | Schwierigkeitsgrad: mittel





    .. gedmpfter lachs mit karamelisiertem chicore

    GEDMPFTER LACHS MIT KARAMELISIERTEM CHICORE



    Etwas Zucker in der Pfanne karamelisieren. Ein kleines Stck Butter hinzufgen, Chicore halbieren und anbraten. Den karamelisierten Chicore herausnehmen, den Rest mit Zitronensaft lschen und mit Gemsesuppe (Gemsebrhe) aufgiessen. Gehackte Petersilie hinzufgen und einreduzieren lassen.

    Wildlachsfilets im Dampfgarer oder im Wasserdampf garen. Mit etwas Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer wrzen. Auf der Petersilsauce anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.

    Hauptspeise | Zubereitungszeit: 30 min | Schwierigkeitsgrad: mittel





    .. pastinakencremesuppe mit thymian

    PASTINAKENCREMESUPPE MIT THYMIAN



    Zwiebel und geputzte Pastinaken wrfelig schneiden und in heissem l anbraten. Frischen Thymian hinzu geben und mit Gemsesuppe (Gemsebrhe) aufgiessen. Leicht kcheln, bis die Pastinakenstcke weich sind, dann mit dem Prierstab prieren. Kurz weiterkcheln, mit Obers (Sahne) verfeinern und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer wrzen. Nach dem Anrichten mit Thymian dekorieren. Dazu getoastete Baquetteschnitten servieren.

    Variante: Gut schmeckt auch, wenn man angebratene Speckwrfel druntermischt oder wenn man anstatt der Hlfte der Gemsesuppe trockenen Weisswein verwendet.

    Suppe | Zubereitungszeit: 20 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





    .. geruchtes forellenfilet mit oberskren

    WEINACHTSMEN



    Diese Woche umfat das Rezept der Woche ein 4-gngiges Weihnachtsmen, das einfach und leicht nachzukochen ist und das fast ausschlielich heimischer, saisonaler Zutaten bedarf - mit Weinempfehlung:

    Vorspeise: Geruchtes Forellenfilet mit Oberskren
    Suppe: Krbis-Apfelcremesuppe mit Kernl
    Hauptspeise: Wildschweinbraten mit getrffeltem Erdpfelstampf und Rotkraut mit Maroni
    Dessert: Heidelbeertrtchen

      hier geht's zum Weihnachtsmen ...





    .. karfiol-risotto mit trffel

    KARFIOL-RISOTTO MIT TRFFEL



    Den Karfiol (Blumenkohl) waschen und in kleine Rschen zerteilen. Diese in Salzwasser rund 15 Minuten bissfest kcheln lassen und abseihen.

    Risottoreis gut waschen und mit klein geschnittenen Jungzwiebel oder Scharlotten in Olivenl anbraten. Wenn die Reiskrner glasig sind, mit trockenem Weiwein aufgiessen und dann nach und nach Gemsesuppe (Gemsebrhe) zugeben, bis der bifest ist. Die Karfiolrschen und Erbsen zum Risotto zugeben. Etwas Butter und geriebenen Parmesan zugeben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer wrzen. Nicht mehr aufkochen, nur durchrhren und 5 Minuten ziehen lassen. Mit geriebenen Parmesan und gehobelten frischen Trffel anrichten.

      Risotto kochen: einfach und detailliert beschrieben!

    Hauptspeise | Zubereitungszeit: 40 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





    .. krbiseintopf

    KRBISEINTOPF



    Zwiebel und eine Knoblauchzehe klein schneiden und in heiem l anbraten. Ebenso das Schweinefleisch (Schopf, Karree, Schnitzelfleisch) in Wrfel schneiden und mit den Zwiebeln scharf anbraten. Mit trockenem Weiwein aufgieen und Krbiswrfel (Hookaido, Butternu oder Muskat), Eierschwammerl (Pfifferlinge) und geschlte, gekochte Maroni zugeben. Eventuell auch kleine Chilischoten zugeben. Mit Gemsesuppe (Gemsebrhe) aufgieen und rund 20 Minuten kcheln lassen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, etwas Muskatnuss und Thymian wrzen und mit Sauerrahm und frischer Petersilie garnieren.

    Hauptspeise | Zubereitungszeit: 30 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





    .. karfiol-lauch auflauf

    KARFIOL-LAUCH AUFLAUF



    Den Karfiol (Blumenkohl) waschen und in kleine Rschen zerteilen. Diese in Salzwasser rund 15 Minuten bissfest kcheln lassen und abseihen. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden.

    Mit Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsauce zubereiten. Ich empfehle einige Sardellenfilets (Anchovis) dazuzugeben - des Geschmacks wegen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss wrzen.

    Anschlieend die Karfiolrschen und den Lauch in eine Auflaufform geben, die Bechamel darber gieen und mit geriebenem Bergkse oder Emmentaler bestreuen. Bei 180 im Rohr backen bis der Kse sich zu brunen beginnt (rund 20 Minuten). Vor dem Servieren mit grob gehackten Pistazienkernen bestreuen.

    Hauptspeise | Zubereitungszeit: 40 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





    .. martinigansl mit rotkraut und erdpfelkndel

    MARTINIGANSL MIT ROTKRAUT UND ERDPFELKNDEL



    Rotkraut ohne Strunk in feine Streifen schneiden und in eine groe Schssel geben pfel schlen, in nicht zu kleine Wrfel schneiden und unter das Kraut mischen. Apfel-Kraut mit Essig, Wein und Wasser bergieen. Lorbeerbltter, Pfefferkrner, Wacholderbeeren und Gewrznelken in ein kleines Stofftuch geben und dieses mit einem Kchengarn zu einem Sckchen binden. Das Gewrzsckchen ins Kraut stecken und die Schssel mit Folie bedecken. ber Nacht an einem khlen Ort ziehen lassen.

    Die Gans innen und auen mit Salz und Pfeffer einreiben. Apfel und Birne halbieren, gemeinsam mit Majoran in die Gans stopfen. Die Gans mit Kchengarn und Zahnstochern zubinden, in ein tiefes Ofenblech setzen. Zwei fingerhoch Wasser angieen und die Gans mit der Brust nach oben zweieinhalb Stunden im Ofen bei 150 C braten.

    Von Zeit zu Zeit mit dem austretenden Schmalz bergieen.

    In der Zwischenzeit fr das Rotkraut Zwiebel in Streifen schneiden, in einem groen Topf in Zucker und Gnseschmalz anschwitzen. Rotkraut mit allen Zutaten in den Topf geben und ohne Deckel 20 Minuten lang dnsten. Dann mit Salz und Zimt wrzen und weitere zehn bis 15 Minuten weich dnsten.

    Fr die Kndel Erdpfel schlen und in Salzwasser kochen. Abgieen und durch eine Erdpfelpresse drcken. Erdpfelmasse noch hei mit den restlichen Zutaten verkneten, mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Aus der Masse zwlf Kndel formen und in Salzwasser unter dem Siedepunkt ca. sechs bis acht Minuten ziehen lassen.

    Fr die Gans nach zweieinhalb Stunden die Temperatur im Backrohr auf 200 C erhhen und noch 30 Minuten lang knusprig braten. Dabei nicht mehr mit Bratenfett bergieen. Das Bratenfett mit einem tiefen Lffel abschpfen und in ein Einmachglas fllen. Den Bratensaft mit Mais- oder Kartoffelstrke leicht binden. Die Gans mit einer Geflgelschere zerteilen und mit Rotkraut, Kndeln und Ganslsauce servieren.

    Hauptspeise | Zubereitungszeit: mehr als 180 min | Schwierigkeitsgrad: mittel





    .. karfiolsppchen mit weinbergschnecken

    KARFIOLSPPCHEN MIT WEINBERGSCHNECKEN



    Karfiol waschen, in kleine Rschen teilen, in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Scharlotten wrfelig schneiden und in heissem l anrsten. Mit Weiwein lschen, die Hlfte der Karfiolrschen zugeben und mit Gemsesuppe (Gemsebrhe) aufgieen. 5 Minuten kcheln lassen und dann fein prieren. Weinbergschnecken hinzugeben, mit Obers (Sahne) verfeinern, und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Die restlichen Karfiolrschen in die Suppenschale geben, die Cremesuppe darbergieen und mit gehackter Petersilie garnieren.

    Suppe | Zubereitungszeit: 30 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





    .. steirerburger mit trffel

    STEIRERBURGER MIT TRFFEL



    Ich verwende dafr Vollkorn-Buns und Patties aus steirischem Bio-Almochsenfleisch (aus einer guten Fleischerei)

    Die Patties grillen oder im heien l beidseitig anbraten, Zwiebelringe rsten, dnn geschnittene Speckstreifen knusprig anbraten und die durchgeschnittenen Buns im Rohr erwrmen.

    Danach den Burger zusammenbauen. Auf das untere Bun ein Blatt vom Grazer Krauthuptel, ein Klacks steirische Majonaise (Majonaise mit Krbiskernl und geriebenem Kren abgemischt), das Fleischpatty darufsetzen, ein Blatt steirischen Bergkse, die gersteten Zwiebelringe und als Abschlu frisch gehobelte steirische Trffel, bevor man das obere Bun mit einem Spie drauflegt und fixiert. Dazu serviere ich selbstgemachte Erdpfelwedges.

    Hauptspeise | Zubereitungszeit: 30 min | Schwierigkeitsgrad: leicht





    ltere Rezepte der Woche >


      zum Anfang dieser Seite



    .. iss-xund! ist nicht mehr auf twitter .. iss-xund! ist nicht mehr auf facebook .. iss-xund! ist nicht mehr auf instagram .. iss-xund! auf telegram






    impressum & datenschutz  |   sitemap  |   email  |   werben auf iss-xund!  |   © 2021 iss xund! - alle rechte vorbehalten!  |   graz / austria  |   letzte aktualisierung: 22.9.2021 / 17:23h




    Blogheim.at Logo            Premium Blog Verzeichnis | Blogger Relations | Influencer Marketing            Blogverzeichnis            Blogverzeichnis - Bloggerei.de