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.. die gute kche - das sterreichische standardkochbuch

DIE GUTE KCHE - DAS STERREICHISCHE STANDARDKOCHBUCH



Ewald Plachutta, Christoph Wagner

Das sterreichische Jahrhundert-Kochbuch von Ewald Plachutta und Christoph Wagner: Rund 1000 Rezepte, alle vielfach erprobt und nachgekocht, decken das gesamte Repertoire sterreichischer Kochkunst ab. Alle Rezepte sind bersichtlich aufgebaut und mit zahlreichen Geheimtipps aus der Profikche versehen.

Fotografische Schritt-fr-Schritt-Anleitungen zeigen, insbesondere bei etwas komplizierteren Gerichten, wie man es richtig macht. Eine umfassende Warenkunde sowie zahlreiche Servier- und Anrichtetipps machen es mglich, Gste daheim wie im Restaurant zu bewirten. Mit ber 600 traumhaft schnen Fotos ist dieses Buch ein Augenschmaus.

"Die gute Kche" darf in keinem Haushalt fehlen!

34,50 (inkl. MwSt.)

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 Thalia (thalia.at)






.. die steirische kche - die 200 besten rezepte

DIE STEIRISCHE KCHE - DIE 200 BESTEN REZEPTE



Johann Pabst, Aaron Jahrmann

Vom Hoadnsterz bis zu Grammelkraut und Klachelsuppn, vom Verhackerten bis zu Krbisgrstl und Wurzelfleisch: Die ehemals schlichte Bauernkost der Steiermark hat sich lngst zu einer hervorragenden Kche gewandelt. Ihre Spezialitten sind jedem Feinschmecker ein Begriff. Feinste Edel- und Leitprodukte wie Krbiskernl, Kferbohnen, Steirerkas, Steirerkren, Sulmtaler Lmmer, Vulcanoschinken oder Styria-Beef sind zu Fixpunkten der kulinarischen Landkarte sterreichs geworden.

Die Steiermark prsentiert sich als groartiger Feinkostladen und wahres Schlaraffenland fr Genieer. Mit viel Liebe und Gespr fr Traditionen zeigen Johann Pabst und Aaron Jahrmann, wie man heute typisch steirisch kocht und dabei auf zeitgeme Kochtechniken und Essgewohnheiten nicht verzichten muss. Hochgenuss fr den Gaumen ist garantiert!

29,90 (inkl. MwSt.)

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 Thalia (thalia.at)






.. vom essen auf dem lande

VOM ESSEN AUF DEM LANDE - KLASSISCHE BAUERNKCHE UND HAUSMANNSKOST



Franz Maier-Bruck

Von Vorarlberg bis ins Burgenland: Alle Schtze der buerlichen Kche in einem Band. Die ganze Vielfalt der sterreichischen Bauernkche und Hausmannskost hat Franz Maier-Bruck fr dieses Buch zusammengetragen: Aus Kochbchern vergangener Zeiten, bei erfahrenen Kchen und Kchinnen in allen neun Bundeslndern sammelte er Rezepte, Kochtraditionen, Festtagsgebruche und Methoden der Vorratshaltung. Fast schon verloren Geglaubtes wird in diesem Buch zum neuen kulinarischen Erlebnis: von den einfachen Suppen ber die unendliche Vielfalt von Strudeln und Nudeln, Sterzen und Schmarren, Nockerln und Kndeln bis zu den festtglichen Kunstwerken eines Blattlstocks oder Innviertler Affen. Das Standardwerk der buerlichen Kche in sterreich.

Franz Maier-Bruck, Initiator und Mitherausgeber des zweibndigen "sterreich-Lexikons" (1966), hat als Kenner und Liebhaber der Kochkunst in jahrelanger Arbeit die Geschichte und Entwicklung der sterreichischen Kche erforscht. Er ist Autor zahlreicher Kochbcher, u.a. "Das groe Sacher-Kochbuch" (1975).

29,90 (inkl. MwSt.)

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.. austro tapas

AUSTRO TAPAS - KLEINE GERICHTE GROSSER GENUSS!



Toni Mrwald, Christoph Wagner, Jrg Wrther

Wer liebt sie nicht, die schmackhaften Kstlichkeiten, die in Spanien und mittlerweile auch hierzulande in vielen Restaurants serviert werden und deren Vielfalt unermesslich scheint?

Das Prinzip ist dabei ganz einfach: Wenige Zutaten von hchster Qualitt verleihen den kleinen Speisen den besonderen Geschmack. Diese wunderbare Einfachheit ist es auch, die den Gourmetjournalisten Christoph Wagner und die zwei Haubenkche Toni Mrwald und Jrg Wrther zu diesem einzigartigen Kochbuch inspiriert hat.

Die kleinen Schmankerl - kalt und warm, s und pikant - aus denen raffiniert kombiniert auch ein komplettes Men fr Freunde und Familie gezaubert werden kann, hinterlassen bei jedem Anlass garantiert einen bleibenden Eindruck.

39,90 (inkl. MwSt.)

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.. das original sacher kochbuch

DAS ORIGINAL SACHER KOCHBUCH



Hotel Sacher

Nach Erscheinen des erfolgreichen original Sacher-Backbuchs und seinem Blick auf das Geheimnis der SACHER-Torte (auch wenn das Original nach wie vor streng geheim ist), bietet das weltbekannte Hotel SACHER ein neues Schmankerl: Das Traditionshaus ffnet die Tren zu seinen Kchen. Ganz im Sinne der SACHER-Philosophie findet man hier sowohl traditionelle sterreichische Rezepte als auch moderne Kompositionen von Zutaten und Zubereitungsweisen. Die besten Kche des Hauses prsentieren ihre Rezepte, angepasst auf die Kchen aller SACHER-Fans zu Hause. Mit regionalen und saisonalen Gerichten lsst sich die stilvolle Atmosphre des Hotels berall genieen. Getoppt werden die kulinarischen Highlights von eindrucksvollen Bildern hinter den Kulissen: Spannende Geschichten und Insiderwissen ber Herstellung, Produkte, Lieferanten und natrlich die Weltstadt Wien runden das luxurise Erlebnis ab.

29,99 (inkl. MwSt.)

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.. die wiener kche & das berhmteste schnitzel der welt

DIE WIENER KCHE & DAS BERHMTESTE SCHNITZEL DER WELT



Hans Figlmller, Thomas Figlmller, Florian Holzer

Familie Figlmller ist weltberhmt fr das Schnitzel. Aber auch, wenn das legendre Figlmller-Schnitzel in jedem Reisefhrer empfohlen wird, so hat das ehemalige Wiener Altstadt-Weinhaus noch viel mehr zu bieten. Hans und Thomas Figlmller laden ein zu einer Tour durch das Rezepte-Sortiment des klassischen Wien. Bei der aber nicht nur bekannte Highlights wie Zwiebelrostbraten, Kaiserschmarren, Tafelspitz & Co auf die Bhne gebeten werden, sondern auch Wiener Soulfood wie Reisfleisch, Augsburger mit Kochsalat oder Brselfisolen. Zustzlich zeigen uns Hans und Thomas Figlmller ihre Lieblingsorte und Florian Holzer erzhlt uns die wahre Geschichte, die sich hinter dem berhmtesten Schnitzel der Welt verbirgt.

Hans und Thomas Figlmller entstammen der Wirtshausfamilie Figlmller, die fr ihre berdimensionalen Schnitzel berhmt ist. 1905 erffnete ihr Urgrovater Johann Figlmller ein Weinhaus im zweiten Bezirk, das spter in die Wollzeile bersiedelte. Sptestens Hans Figlmller sen. erreichte mit dem Figlmller Schnitzel auch internationale Bekanntheit und verhalf dem Innenstadtlokal zu seinem Ruf als kulinarischer Botschafter Wiens. Mittlerweile fhren die beiden Brder das Unternehmen in vierter Generation. Florian Holzer, 1966 geboren in Mistelbach an der Zaya, aufgewachsen in Wien, kam schon frh mit dem Thema Essen und Trinken in Berhrung: Seit 1988 bespricht er in der Wiener Stadtzeitung Falter neu erffnete Lokale, Cafs, und Beisln, tat das im Lauf der Jahre fr zahlreiche weitere Zeitungen und Magazine, verantwortet seit 2005 auerdem die wchentliche Restaurantkritik im Kurier. Florian Holzer lebt und schreibt in Wien, liebt alte Rennrder und keltert ab und zu ein bisschen Wein aus eigenen Rebzeilen.

25,00 (inkl. MwSt.)

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.. the wiener schnitzel love book!

THE WIENER SCHNITZEL LOVE BOOK!



Severin Corti

Welche zehn Gebote hat der Schnitzel-Herrgott aufgestellt? Wie lsst sich mit dem Hosenboden die Qualitt des Wiener Schnitzels testen? Warum stammt es ganz sicher nicht aus Mailand? Wie viel Schnitzel steckt eigentlich in einem wahren Wiener? Und wie frnt man dem Schnitzelkult in Tel Aviv oder Tokio, in Montevideo oder Kopenhagen?

Das Schnitzel ist heilig. Wenn Sie sich wirklich Feinde machen wollen, dann tischen Sie einem Wiener ein Schnitzel auf, dessen herrlich knusprige, goldbraune Panier mit S0e besudelt wurde! Das Wiener Schnitzel ist auerdem Kult, und deshalb ist es Zeit fr ein Kultbuch, in dem der Ikone des sterreichischen Seins endlich die gebotene Ehre erwiesen wird.

Florian Weitzer, Hotelier und Gastgeber im Restaurant Meissl & Schadn, hat schillernde Persnlichkeiten gebeten, genau dies zu tun. Entstanden ist ein unwiderstehliches Kompendium der Kstlichkeit und wie sich das fr ein wirklich tiefschrfendes Werk gehrt, macht es auch vor Abgrnden nicht Halt.

Florian Weitzer leitet mehrere Hotels in sterreich, darunter das Grand Ferdinand mit dem legendren Restaurant "Meissl & Schadn" in Wien. 2020 wurde er vom Falstaff-Restaurantguide zum "Gastronomen des Jahres" gekhrt. Severin Corti ist Journalist und Restaurantkritiker. Er war Koch und schreibt seit 20 Jahren in deutschsprachigen Zeitungen und Magazinen ber Essen und Trinken.

35,00 (inkl. MwSt.)

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.. steirische buerinnen kochen

STEIRISCHE BUERINNEN KOCHEN - WAHRE GAUMENFREUDEN AUS DER STEIERMARK!



Gertrud Hirtl, Maria-Theresia Pusker, Grete Reichsthaler, Christine Rossegger

Einfach und schnell, gesund und schmackhaft, bodenstndig und festlich - unter den steirischen Spezialitten, ob traditionell oder modern, finden Sie Gerichte fr jeden Anspruch!

Christine Rossegger hat den erfolgreichen Kochbuch-Klassiker "Steirische Buerinnen kochen" von Gertrud Hirtl, Resi Pusker und Grete Reichsthaler nun mit weiteren Originalrezepten und modernen Kochideen der heimischen Buerinnen ergnzt. Neben altbewhrten Gerichten wie Klachelsuppe, Heidensterz, steirischem Krbiskernschnitzel, Grazer Triet und Apfelschlankel finden Sie in dieser aufwndig ausgestatteten Neuauflage auch leichte Rezepte wie Petersilienterrine und Spinatpudding oder besonders feine Ksenockerl und noch vieles mehr.

Die besten Rezepte aus der Genussregion Steiermark - Dieses Kochbuch zeigt, dass man mit "Steirisch kochen" nicht nur deftige Fleischgerichte, Apfelstrudel und Krbiskernl verbindet. Das "grne Herz" sterreichs hat kulinarisch weitaus mehr zu bieten: Eine Vielfalt an herzhaften, aber auch an leichten Gerichten, und ebenso Vegetarisches ist dabei - ein Genuss fr alle Sinne!

19,95 (inkl. MwSt.)

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.. niedersterreichische buerinnen kochen

NIEDERSTERREICHISCHE BUERINNEN KOCHEN - EINFACH GUTE REZEPTE



Daniela Riegler-Fabianek

Von der einfachen Jause bis zum festlichen Men - Daniela Riegler-Fabianek hat in diesem Kochbuch die beliebtesten und besten Rezepte aus allen Regionen Niedersterreichs zusammengestellt! Neben traditionellen Spezialitten wie Mostviertler Apfelbraten, Krautfleckerl, Erdpfel-Grammel-Strudel und unterschiedlichen Kndelvariationen finden Sie hier auch Gerichte der modernen Kche wie schnelle Zucchinisuppe, Hhnerbrust mit Frischkseflle, Krbisrisotto oder feine Dirndlschnitten. Whlen Sie aus der einmaligen Rezeptvielfalt und genieen Sie die regionalen Kstlichkeiten!

Erleben Sie eine kulinarische Reise durch die Genussregionen Niedersterreichs! Mit regionalen Lebensmitteln, die saisonal geerntet und frisch zubereitet werden, gelingen die Buerinnen-Rezepte am besten! Milch, Most, Wein, Erdpfel, Mohn, aber auch verschiedenste Obst- und Gemsesorten, Fleisch, Fisch und Wild sind typisch fr die einzelnen Regionen aus denen die Rezepte stammen. Das Traditionelle, Gute und Bodenstndige in den Gerichten erkennt man auch am unverwechselbaren Geschmack.

19,95 (inkl. MwSt.)

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.. krntner buerinnen kochen

KRNTNER BUERINNEN KOCHEN - EINFACH GUTE REZEPTE



Elfriede Beiweis

Kochen Sie sich quer durch die original Krntner Kche! Wertvolle Zutaten, zu bodenstndigen und gesunden Gerichten verarbeitet, das Beste aus unterschiedlichen Kulturen und doch immer den buerlichen Ursprngen verbunden - das alles zeichnet die Krntner Kche aus.

Elfriede Beiweis war 17 Jahre lang an einer Landwirtschaftlichen Fachschule als Kochlehrerin ttig und kennt die kulinarischen Geheimnisse der Krntner Buerinnen. Sie hat die besten traditionellen Rezepte aus allen Landesteilen zusammengestellt: von der Gailtaler Kirchtagssuppe und den Krntner Faschingskrapfen ber Frigga aus dem Lesachtal und die klassischen Krntner Kasnudeln bis zu Annabichler Rahmstrudel und Eberndorfer Apfelkuchen. Alle Rezepte sind leicht nachzukochen, viele praktische Tipps und kreative Kochideen werden Ihre Kche bereichern!

19,95 (inkl. MwSt.)

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