In der heutigen Zeit, in der wir uns immer mehr von Convenience Food, Fast Food und Homeservice ernähren, sollten wir uns darauf besinnen, dem Essen, wie auch dem Trinken, einen höheren Stellenwert, vor allem qualitativ, zu zugestehen. Nehmen wir uns die Zeit mit hochwertigen Zutaten möglichst Bio zertifiziert schmackhafte und gesunde Gerichte zu schaffen. So dass das Essen nicht mehr nur lästige Notwendigkeit ist, sondern ein Genuss für Leib und Seele. Verzichten wir auf all die "Krank- und Dickmacher" in den Fertiggerichten und entdecken wir den Geschmack der Natur neu. ISS-XUND! möchte alle Interessenten dabei unterstützen die Kulinarik neu zu erleben. Es ist einfacher als viele glauben! Guten Appetit, Zum Wohl und Gute Unterhaltung beim Schmöckern und vor allem Gutes Gelingen bem Nachkochen wünscht euch Johannes!
Apropos Kochen ... ich bin ein Verfechter des intuitiven Kochens. Das heisst, fast ohne Mengenangaben; außer es ist notwendig, z.B. bei Teigen und Massen für Süßspeisen. So bringe ich einen eigenen Stil in meine Gerichte und kann (fast) alles Nachkochen ohne ständig eine Waage oder einen Meßbecher benutzen zu müssen. Es erfordert allerdings Fantasie, sich auch das fertige Gericht so vorstellen zu können und die Zutaten entsprechend intuitiv zu verwenden. Früher, als die Hausfrauen noch am Herd standen und für die ganze Familie kochten, wurde kaum gewogen oder abgemessen ... man bzw. frau hatte das im Gefühl ;-)
 ... mehr über intuitiv Kochen ... mehr über xund Essen
|
Erdbeerzeit! Es ist jedes Jahr für mich ein besonderer Moment, wenn die ersten roten, vollreifen, heimischen Erdbeeren am Markt angeboten werden. In meinem Fall natürlich steirische Erdbeeren. Da kann ich nicht widerstehen und mach´ mir meist einemal eine grosse Schüssel Erdbeeren mit Schlag (Sahne).
Wenn die Sommersonne vom Himmel scheint, kommt ein kühles Getränk gerade recht. Und nicht immer ist es notwendig, sein Lieblingssommergetränk im Supermarkt zu kaufen. Mit einfachen Rezepten lassen sich im Handumdrehen die leckersten Summerdrinks zaubern. Das spart in den meisten Fällen nicht nur Geld und Zeit, sondern ist auch gesünder: In vielen Getränken, wie beispielsweise Limonade, sind außer einer extrem hohe Menge an Zucker auch künstliche Zusatzstoffe enthalten.
Die Blumeninsel im Atlantik bietet das ganze Jahr über Urlaub in warmen, gemässigtem Klima. Es ist niemals zu heiss und niemals zu kalt. Madeira ist keine Badeinsel, wo man tagelang nur am Strand liegt. Madeira ist sehr gebirgig, mit steil ins Meer abfallenden Klippen. Man benötigt einen Leihwagen um die Schönheit der Insel zu erleben. Auch kulinarisch hat Madeira sehr viel zu bieten, wenn man sich ausserhalb der Hotels auf Suche begibt. Hervorragende Fischgerichte, Madeira Wein & Rum und die besten Bananen findet man hier. Und nicht nur in der Hauptstadt Funchal ... mit Rezepten!
Die Aronia (Apfelbeeren) sind eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Die nur drei Arten stammen ursprünglich aus dem östlichen Nordamerika und wachsen dort als Strauch von ein bis zwei Metern Höhe.
An schönen, lauen Sommerabenden auf der großen Terrasse sitzen, erstklassige steirische Weine und steirisches Bier genießen, sich kulinarisch von Tine verwöhnen zu lassen und vor sich das Ennstal bis hinauf nach Schladming vor sich zu haben, wo hinter'm Dachstein, dem höchsten Berg der Steiermark die Sonne untergeht. Es duftet nach herrlichem Brat´l frisch aus dem Ofen, den Latschen, den Zirben und den Lärchen. Das sind Momente, wo die Seele tief Luft holt man unendlich lang verweilen möchte ...
Zucker hat viele negative Auswirkungen auf den Körper. Er macht schlaff, antriebslos, müde, depressiv und krank. Zucker ist jedoch auch wichtig für den menschlichen Organismus. Doch ist Zucker nicht gleich Zucker. Haushaltszucker ist schädlich, während natürlicher Zucker, wie er in Früchten, Gemüse oder vollwertigen Lebensmitteln vorkommt, wichtig und gesund ist.
"Wir machen keinen Käse, wir machen Käsekunst" - Fromagerie zu Riegersburg - Österreichs erste Käsekunst- und Reifungsmanufaktur. Hier wird Käse zur Blüte gereift und veredelt. Die wahre Kunst eines harmonischen Käses ist die Veredelung des Rohlings. Der Cheese Artist kombiniert dabei mit unterschiedlichsten regionalen Zutaten ganz neue individuelle Kreationen.
Mit einem Umsatz von 18 Millionen Euro lässt sich die sich gerade zum sechsten Mal jährende Rettung der Schwedenbomben gebührend feiern. Vor sechs Jahren wurde ihre Rettung eingeleitet. Mittlerweile verzeichnet das Traditionsunternehmen Niemetz Schwedenbomben, das im Jahre 2012 vom Schweizer Konzern Heidi Chocolat AG übernommen wurde, einen Umsatz von 18 Millonen Euro. Vor der Insolvenz waren es noch 4,5 Millionen Euro.
Ein leichtes Gericht für die heiße Zeit: geräucherter Lachs mit Erdbeer, Champignon und Parmesan
Ideal als Geschenk für den Vatertag! Wenn Sie das Wort Schweizer Taschenmesser hören, denken Sie wahrscheinlich an das legendäre Offiziersmesser. Und diese Legende lebt weiter im Camper Taschenmesser. Nicht nur mit Zelt, Schlafsack und Campingkocher ist das Camper-Messer ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die das Abenteuer in der Natur suchen.
Für mich ist das immer eine besondere Zeit, wenn die Steirischen Erdbeeren reif werden. Klein im Aussehen, aber riesig im Geschmack! Mag es vielen im Mai zuviel geregnet haben, den Erdbeeren hat's jedenfalls sehr gut getan ... nach im Vorjahr wetterbedingt keine große Ernte eingefahren werden konnte, schaut es heuer sehr gut aus. Ein Erdbeer-Jahr kündigt sich an.
Queen Leer nennt sich das Quintett, das mit dem Debütalbum „Dreams Pyre“ bereits einigen Theaterstaub aufgewirbelt hat. Denn Shakespeare und die spätromantische Lyrik scheinen stilistische Wegweiser für die fünf Jungmusiker zu sein, die sie mit der nötigen Dramatik - Bläsersätze und Chorgesang sind verpflichtend - umsetzen.
Das erste Magazin von ISS-XUND! ist fertig! Auf 32 Seiten gibt es 20 Rezepte leicht nachkochbarer Gerichte mit Schnecken ... von Vorspeisen über Suppen, Hauptspeisen bis zu Desserts.
Der ISS-XUND!-Email-Newsletter informiert Sie per Email & das ISS-XUND!-Whatz App-Newsservice informiert Sie per Whatz App kostenfrei monatlich über Neuigkeiten, Aktuelles & Aktionen ... jetzt den ISS-XUND!-Newsletter bestellen!
Hier können Sie Ihren Kommentar zu ISS-XUND! abgeben! Ich freue mich auf Ihre Kritik, Anregungen, Wünsche und Beschwerden.
Hier finden Sie Link-Empfehlungen zu besonders interessanten Seiten externer Medien ... Wissen, Tipps, Unterhaltung, Problematik, Videos, Vorträge u.v.m. ...
