Im Frühjahr, wenn Spargel, Bärlauch, Brennessel, Erbsen, etc. auf den Markt kommen, beginnt die Risottozeit. Jenes Gericht, das typisch italienisch und leicht in vielen Variationen zu machen ist.
Risotto ist schnell gemacht, braucht keinen grossen Aufwand und kann höchste Ansprüche erfüllen. Risotto sollte man üben, denn meist wird es das erste Mal nichts. Wer aber die Anleitung genau einhält, bekommt ein schmackhaftes, wunderbares Gericht, das bei uns durchaus auch als Hauptspeise serviert werden kann.
>> weiter
Der Mensch muss viel trinken. Empfehlungen gehen von 2-3 Liter pro Tag aus, bei Hitze entsprechend mehr. Zuckerhältige Limonaden, sogenannte Softdrinks, alkoholhältige Getränke und Energydrinks eignen sich nicht dafür! Das beste ist Wasser, stilles Wasser aus der Leitung.
Die taiwanesische Fluglinie China Air fliegt von Wien und Frankfurt non stop nach Taipei. Eine langer Flug, der mit einem faszinierenden und interessantem Land belohnt wird. Taiwan ist nicht China. Durch die wechselhaften Besetzungen wurde Taiwan, früher Formosa die „Schöne Insel“, von mehreren Kulturen geprägt.
An Häusern, Hecken, Zäunen, Waldrändern, an Wegen und Straßen wächst sie, und es gibt kaum einen Menschen, der nicht schon einmal schmerzhafte Erfahrungen mit ihr gemacht hat. Nicht nur deshalb wird sie gemieden, auch wird sie als hartnäckiges Unkraut in unseren Gärten bekämpft. Doch im Grunde zählt sie zu unseren wertvollsten Heilpflanzen und ist gerade im Frühjahr vielseitig verwendbar.
Philipp Carstanjen kochte jahrelang im Haubentempel Prato. Dann eröffnete er eine unscheinbare, aber hippe Streetfood Bar im angesagtesten Viertel in Graz, im Lendviertel.
Der Safran, wissenschaftlicher Name Crocus sativus, ist eine Krokus-Art, die im Herbst violett blüht. Aus den Narben ihrer Blüten wird das ebenfalls Safran genannte Gewürz gewonnen.
Im Wonnemonat Mai wird traditionell geheiratet ...! Diese Aussage mag vielleicht früher einmal zutreffend gewesen sein. Aktuell, zumindest im urbanen Bereich, hat sich die Hochzeitssaison viel mehr zwischen Juni und September eingependelt.
Fünf Freunde aus dem Burgenland, die allesamt Topwinzer sind, haben sich mit ihrer Rotwein-Cuvée Batonnage Wein gegen berühmte Weingüter der Bordeaux-Premier-Crus durchgesetzt. Im Jahr 2000 hatten Christian Tschida, Erich Scheiblhofer, Gerhard Kracher, Florian Gayer und Markus Altenburger die Idee. Seit 2001 keltern sie den Batonnage, jetzt holten sie mit der Cuvée 100 von 100 möglichen Falstaff-Punkten.
Die Gastronomie und Hotelerie steckt tief in der Krise. Sie bekommen kaum mehr Personal, auch kaum mehr Lehrlinge. Die Berufe rund um Küche und Restaurant sind nicht sehr begehrt. Nachtarbeit, Wochenendarbeit, geringe Löhne, Stress und damit kaum familienfreundlich sind die Argumente, warum die Betriebe nur schwer entsprechendes Personal finden.
Fertig gemixter Gin-Tonic im Glas mit Zitrone und Wacholder aus heimischer Produktion. Einkühlen, aufschrauben, trinken ...
Manchmal ist es so, dass du dich in der Mitte des Lebens noch einmal entscheiden musst: stellst du dich deinen Träumen oder lebst du unauffällig und vom Alltag dominiert weiter? Die vier Musiker der Grazer Indie-Band "Banki Moon" haben sich eindeutig für Variante eins entschieden und starten kurz vor der Midlife Crisis mit ihrer EP „Sonne“ durch, die gemeinsam mit Christofer Frank produziert wurde.
Hier können Sie Ihren Kommentar zu ISS-XUND! abgeben! Ich freue mich auf Ihre Kritik, Anregungen, Wünsche und Beschwerden.