Ein Aphrodisiakum (Mehrzahl Aphrodisiaka, Adjektiv aphrodisisch) ist ein Wirkstoff zur Belebung oder Steigerung der Libido. Er wirkt spezifisch reizend und anregend auf das sexuelle Verlangen, das sexuelle Lustempfinden sowie manchmal auch auf die Geschlechtsorgane. Der Name kommt aus dem Griechischen („Liebesgenuss“) und ist von Aphrodite abgeleitet, der Göttin der Liebe, der zu Ehren der Aphrodite-Kult das Fest Aphrodisia feierte und nach der die antike Stadt Aphrodisias benannt war. Ein gegensätzlich wirkendes Mittel wird Anaphrodisiakum genannt.

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So schmeckt die Steiermark. Die original Steiermarktorte wird in Herzform und mit dem Schriftzug der Steiermark Tourismus Gesellschaft nur von Meisterhand produziert. Mit ihren typisch steirischen Zutaten wie Kürbiskernen und Kürbiskernöl sowie den frisch geriebenen, oststeirischen Äpfeln und Apfelmarmelade verkörpert sie die gesamte Genussregion Steiermark. Abgerundet wird die original Steiermarktorte mit Walnüssen und Zirbenschnaps aus der Obersteiermark. Gepaart mit der einzigartigen Kürbisnougat-Füllung von Zotter und einer feinen Zotter-Schokoladenglasur repräsentiert sie die traditionell steirische Backkunst.

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Die Regierung hat den Lockdown, den sie im November beschloß, verschärft und verlängert. Das soziale wie auch wirtschaftliche Leben in unserem Land ist weitgehend lahm gelegt. Dabei argumentierten sie in zynischer Art und Weise mit Prognosen, Studien und Meinungen, die bereits obsolet, widerlegt oder manipuliert sind. Sie präsentieren Zahlenmaterial und Fakten, die nicht stimmen ...

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Südtirol ist alpin und mediterran, hat Dolomiten und Weinberge. Spannt Brücken zwischen seinen kulturellen Gegensätzen, spricht deutsch, italienisch und ladinisch. Südtirol hält an seiner Tradition fest und vereint sie mit der Gegenwart. Südtirol ist Genuss- und Naturverbundenheit. Südtirol ist grenzenlose Freiheit und die Südtiroler sind praktizierende Europäer.

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Die Corona-Massnahmen haben das Land fest im Griff. Die Gastronomie ist auch im Neuen Jahr noch immer geschlossen, ein Wiederaufsperren ist derzeit noch nicht in Sicht! Um Gourmets auch im Lockdown bestens zu versorgen, gründete das Haubenlokal Moritz in Grafenstein eine eigene Manufaktur.

Tagtäglich beweisen viele Kärntner Gastronomen, wie sie ihre Gäste auch in Zeiten der Ausgangsbeschränkungen kulinarisch verwöhnen können. Das kleine, aber feine Haubenlokal Moritz in Grafenstein betreibt eine eigene Manufaktur, in der besonders genussvolle Gerichte im Glas hergestellt werden.

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Die Corona-Politik der Regierung beschränkt sich auf Verbote und Zwangsregeln. Dabei sollte statt dessen Werbung für gesunde Ernährung und die Stärkung des Immunsystems vorrangig sein. Gerade jetzt im Winter können wir aus dem Wintergemüse besonders viele Inhaltsstoffe für die Stärkung unseres Immunsystems aufnehmen. Dazu zählen alle Kohlarten (Wirsing, Grünkohl, Weißkraut, Rotkraut, Broccoli, Karfiol, ...) und Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken, Sellerie, Petersilwurzel, Rote Rüben, ...). Auch Ingwer, Zitrusfrüchte, Honig und frische Küchenkräuter tragen dazu massgeblich bei. Aber auch Nahrungsergänzungsmittel wie Vitamin D sind wichtig.

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Die EU hält es für gesundheitlich unbedenklich, gelbe Mehlwürmer zu essen. Die europaweite Zulassung als Nahrungsmittel rückt damit näher. Aber wollen Europäer überhaupt Insekten essen?

Der gelbe Mehlwurm könnte bald europaweit seinen Weg auf die Teller finden. Die europäische Lebensmittelbehörde EFSA hat ihn in einem Gutachten für den Verzehr "als ganzes getrocknetes Insekt sowie in Pulverform" als gesundheitlich unbedenklich eingestuft. Der Mehlwurm könnte damit das erste in der EU offiziell als Nahrungsmittel zugelassene Insekt werden.

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Auch im Winter beliebt und geschätzt: Fischgerichte. Darum wählten wir diese Woche gedämpften Lachs mit karamelisiertem Chicorée zum Nachkochen ... Guten Appetit!

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Eine Bierspezialität aus Wildshuter Urgetreide. Ausgewogen, vollmundig, mild: Diese honigfarbene, obergärige Spezialität wird mit feinstem Wildshuter Urgetreide gebraut. frische, blumige Aromen aus der Hefe mischen sich mit denen des besten Mühlviertler Aromahopfens und schmeicheln die Nase.

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In unserer Bibliothek empfehlen wir ausgesuchte Bücher von und über Spitzenköchen, über Wein, regionale Kulinarik, Ratgeber bis hin zu Anbau und Produktion von Lebensmittel. Darunter sind auch einige Bücher die in keiner Kochbuch- bzw. Gourmetbibliothek fehlen dürfen. Wird laufend erweitert ...

Buchtipp der Woche:
DIE STEIRISCHE KÜCHE - DIE 200 BESTEN REZEPTE

Vom Hoadnsterz bis zu Grammelkraut und Klachelsupp’n, vom Verhackerten bis zu Kürbisgröstl und Wurzelfleisch: Die ehemals schlichte Bauernkost der Steiermark hat sich längst zu einer hervorragenden Küche gewandelt. Ihre Spezialitäten sind jedem Feinschmecker ein Begriff ...

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Mit der ersten Single „Distant Universe“ eroberte die Niederösterreicherin Oska vor fast einem Jahr die Radiostationen. Dass es bis zur ersten EP „Honeymoon Phase“ nun fast ein Jahr gedauert hast, ist keinesfalls dem Zufall geschuldet. Von der 24-jährigen Folk-Pop-Hoffnung wird man noch viel hören.

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