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.. schaum & glas

SCHAUM & GLAS - 80 REZEPTE FR ESPUMAS UND FEINE VERRINES



Jos Marechal, Paul Simon

Espumas sind die Krnung und Chantillys das Sahnehubchen der modernen Kche! Ob Gemse oder Obst, Fleisch oder Fisch, Kse oder Schokolade alles wird zum Schaum-Traum und adelt das Men vom ersten bis zum letzten Gang geschmacklich und auch optisch. Besonders hbsch anzusehen sind sie im Glas serviert, ebenso wie viele weitere Vor-, Haupt- und Nachspeisen, die Schicht fr Schicht, Gabel fr Gabel die Herzen Ihrer Gste erobern werden.

20,60 (inkl. MwSt.)

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.. finger & food

FINGER & FOOD - 100 REZEPTE VON PARTY BIS PICKNICK



Christiane Steinfeld, Bernd Glling, Andrea Kramp

Greifen Sie zu - diesen Hppchen, Wraps, Tarteletts, Rllchen, Spiechen kann keiner widerstehen. Ob im Glas, auf dem Lffel oder anderen, essbaren Unterlagen - hier sind fr jeden Geschmack und fr jeden Anlass die besten Rezepte. Fr festliche Dinner-Partys, frs Picknick, einen gemtlichen Brunch mit Freunden, fr den Massenansturm und unkomplizierte Last-Minute-Angebote, als berraschungsvorspeisen oder ein raffiniertes Bffet.

9,99 (inkl. MwSt.)

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.. blumenkohl mal anders

BLUMENKOHL MAL ANDERS - RAFFINIERTE REZEPTE FR DAS POWERGEMSE



Guillaume Marinette

Blumenkohl ist das Trendgemse! Es lohnt sich, ihn in Ihre Alltagskche aufzunehmen, denn er ist kalorienarm und enthlt viele Vitamine, Mineralstoffe und gesundheitsfrderndes Senfl. Auerdem eignet sich Blumenkohl perfekt fr eine Low-Carb-Ernhrung, weil sich durch ihn herkmmliche Sttigungsbeilagen einfach ersetzen lassen. Ob roh als Blumenkohl-Taboul und Thai-Blumenkohl-Salat oder als Hummus, Nuggets, Knusperkohl, Gratin oder Pizzaboden, das Kohlgemse macht in jedem der ber 30 abwechslungsreichen Rezepte eine gute Figur.

Guillaume Marinette ist ein passionierter Koch, der seine Ausbildung an der renommierten Gastronomieschule Ferrandi abschloss. Fr den berhmten Koch-Channel ChefClub.tv mit ber 17 Millionen Facebook-Fans entwickelte er ber 200 Rezepte.

10,30 (inkl. MwSt.)

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.. kohl, kraut & brokkoli

KOHL, KRAUT & BROKKOLI - EIN WINTERKOCHBUCH VOLLER VITAMINE



Cornelia Haller

Kohl macht fit, schlank und schn. Einfache und schnelle Rezepte. Kraut, Rben & Co. sind echte Vitaminbomben und stecken voller Folsure und Kalzium. Sie gehren zu den gesndesten Gemsearten berhaupt und sind im Winter immer frisch erhltlich. Cornelia Haller zeigt einfache, schmackhafte, aber raffinierte Gerichte mit Blumenkohl, Brokkoli, Weikohl und den anderen heimischen Kohlarten. Sie bereitet Sfte, Salate, Suppen, Hauptspeisen und sogar Desserts mit den kulinarischen Allroundern zu.

Cornelia Haller, gebrtige Dsseldorferin, hat fast 40 Bcher und etliche Reportagen zu den Themen Kulinarik, Reisen und Alltagskultur verfasst. 2015 hat sie gemeinsam mit ihrem Mann das Kochbuch Und rhrs ein pahr Vatter Uner lang bei Edition Raetia herausgebracht. Bei den Gourmand World Cookbook Awards 2015 wurde das Buch zum Winner Italy in der Kategorie Best Local Cuisine Book. In Yantai (China) wurde es schlielich zum weltweit zweitbesten Kochbuch in dieser Kategorie gekrt.

9,90 (inkl. MwSt.)

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.. atlas der erlesenen chilis und paprika

ATLAS DER ERLESENEN CHILIS UND PAPRIKA



Erich Stekovics, Julia Kospach, Peter Angerer

Von mild bis wild: Der Atlas der erlesenen Chilis und Paprika erzhlt von der faszinierenden Vielfalt dieser Pflanzenfamilie. Informativ und unterhaltsam werden von AZ Anleitungen zu Anbau, Pflege und erfolgreicher Ernte, Kurioses und Wissenswertes aus der Geschichte, die besten Sorten fr Garten und Balkon, Ausflge in die nationalen Chili- und Paprikakchen sowie praktische Verarbeitungstipps und erlesene Rezepte beschrieben.

Ein gewichtiges Werk, auch wegen seiner Gre, aber mehr als ein Kochbuch: eine Ode an eine Frucht (Wiener Journal)

59,90 (inkl. MwSt.)

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.. roh-schokolade

ROH-SCHOKOLADE - SUPER FOOD UND APHRODISIAKUM



Britta Diana Petri, Thorsten Weiss

Schokolade muss keine ungesunde Sigkeit sein. Rohe Kakaobohnen haben vielfltige positive Inhaltsstoffe. Sie stecken voller Antioxidantien, Magnesium, Zink und Vitamin C. Sie untersttzen die Funktionen von Herz und Gehirn und vermindern depressive Gefhle. All diese Vorteile bietet aber nur der rohe Kakao. Thorsten Weiss erffnet dem Leser die spannende Welt des Kakaos, und die Vitalkost-Expertin Britta Diana Petri bietet zahlreiche abwechslungsreiche Rezepte rund um die rohe Kakaobohne - von Schokoshakes ber Torten und Cremes bis hin zu Schokoladeneis.

7,20 (inkl. MwSt.)

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.. rhabarber

RHABARBER - RAFFINIERTE REZEPTE FR SES UND HERZHAFTES



Sren Staun Petersen

Wer liebt nicht Omas selbst gebackenen Rhabarberkuchen? Ob leicht suerlich oder s: Das gesunde Gemse kann noch viel mehr und berrascht zum Beispiel als saure, frische Zugabe in einem Pulled Pork Burger, auf Pizza oder in Risotto. Der dnische Koch und Fotograf Sren Staun Petersen ldt Sie auf eine kulinarische Reise in die Welt des Rhabarbers ein.

Seine kreativen Rezepte verlocken zum Ausprobieren und Experimentieren: vom klassischen Rhabarbercrumble ber Rhabarbersuppe bis hin zum Rhabarberlikr mit diesem Kochbuch kommt jeder Feinschmecker auf seine Kosten.

Da die Rhabarbersaison relativ kurz ist, verrt der Autor viele Tipps und Tricks, wie Sie Rhabarber das ganze Jahr ber genieen knnen: als klassisches Kompott, Saft, Marmelade und pikantes Chutney. Durch Einkochen und Sieben wird Rhabarberkompott zu Rhabarbersirup, mit ein bisschen Zeit zu Rhabarberschnaps oder -Gin fr leckere Rhabarber-Cocktails. Eingelegt, mariniert und tiefgefroren ist Rhabarber auf Burgern und in Woks jederzeit einsatzbereit.

18,50 (inkl. MwSt.)

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.. tolle rote knolle

TOLLE ROTE KNOLLE - RANDE - ROTE BEETE



Kristina Jansson, Natalie Russi

Den Salat aus gekochten Randen kennen alle! Weniger bekannt ist, dass insbesondere die rohe Wurzel Abwechslung in die Herbst- und Winterkche bringen kann, und dies nicht nur in der pikanten Kche. Ja, im Vergleich mit der Karotte ist die Rande aufgrund ihres erdig-sssen Aromas, das mit Gewrzen aufgehellt wird, fast noch vielseitiger. Ob Aperitif, Vorspeise, Hauptgang oder Dessert, die Rande steht im Mittelpunkt und setzt auch wrmende, feurige, erfrischende Farbakzente. Bei den vielen kulinarischen Gte-Prdikaten drfen die gesundheitlichen Vorzge nicht vergessen werden: Die Rande ist reich an Mineralstoffen, insbesondere Eisen; der rote Farbstoff verbessert die Zellatmung und wirkt sich gnstig auf die krperliche und geistige Leistung aus.

20,50 (inkl. MwSt.)

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.. knoblauch

KNOBLAUCH



Jenny Linford

Schon den alten gyptern war Knoblauch als Wrzzutat heilig. Im Laufe der Zeit wurden ihm viele Eigenschaften zugeschrieben er galt als Aphrodisiakum, Strkungs- und Heilmittel, aber auch als Schutz gegen Vampire. Heute ist es vor allem seine tragende Rolle in kstlichen Gerichten, die den Knoblauch auf der Rangliste der beliebtesten Zutaten nach ganz vorne rckt. ber 65 fantasievolle Rezepte der Food-Autorin Jenny Linford zeigen, wie man die Vielfalt des Knoblauchs beim Kochen am geschicktesten einsetzt. Von einfachen Soulfood-Gerichten, z. B. mit geruchertem Knoblauch, bis hin zu ausgefalleneren Mahlzeiten mit wildem Knoblauch, die an einem Abend unter Freunden fr ein auergewhnliches Geschmackserlebnis sorgen werden: Entdecken und entfesseln Sie die Kraft dieser Wunderknolle!

Kochen mit der Wunderknolle ber 65 kstliche Gerichte aus aller Welt. Zahlreiche Exkurse ber verschiedene Sorten, Gebrauch, Wirkung, Herkunft und Kultur. Ein kulinarisches Fest zu Ehren des Knoblauchs und seiner nchsten Verwandten.

12,90 (inkl. MwSt.)

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.. das brennnessel-geheimnis

DAS BRENNNESSEL-GEHEIMNIS - REZEPTE FR VITALITT, SCHNHEIT UND GENUSS



Gabriele Leonie Brutigam

Wissenschaftliche Studien zeigen: Die Brennnessel ist unser wertvollstes heimisches Blattgemse mit Hchstwerten an Eisen, Eiwei und Chlorophyll. Als Heilpflanze wirkt sie ganzheitlich auf alle Krpersysteme auf die Beweglichkeit der Gelenke, zur Entgiftung und Strkung des Immunsystems, als Potenzmittel, bei Allergien und Hautproblemen, als Schnheitstonikum fr Haut und Haar, bei Stress und Burn-out. Gabriele Leonie Brutigam schlgt die Brcke zwischen Kochen und Heilen und nutzt traditionelles Kruterwissen sowie aktuelle Forschungsergebnisse der Phytotherapie: schnell, nachhaltig, genussvoll. Eine neue Dimension.

20,50 (inkl. MwSt.)

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