Philipp Carstanjen kochte jahrelang im Haubentempel Prato. Dann eröffnete er eine unscheinbare, aber hippe Streetfood Bar im angesagtesten Viertel in Graz, im Lendviertel.
Hier bringt er mit seinen fantasievollen Kreationen die Streetfood-Welt nach Graz. Und er beherrscht sein Handwerk. Bessere Hot Dogs und Sandwiches sucht man vergebens in der Stadt.
Das Angebot, auf einer schwarzen Tafel kundgetan, wechselt häufig. So findet man auch Eintöpfe und Suppen im Hungry Heart, ebenso vegetarische Variationen.
Das Sandwich mit gebratenem Wildschein, Rotkraut und pikanter Majonnaisesauce war eins der besten, die ich je gegessen habe. Philipp Carstanjen bereist die Hotspots der Welt und bringt laufend neue Varianten und Interpretationen. Streetfood vom Besten, steht London, New York und Berlin um nichts nach. Zumal das Hungry Heart nicht nur verschiedene Portionsgrössen anbietet, sondern auch erfreulich günstig ist.
Als Dessert habe ich die Cake Fries, erinnern an gebackene Mäuse probiert. Herrlich luftig und nicht zu süss ... Philipp Carstanjen versteht sein Handwerk!
Dazu gibt es Craft-Bier, ausgesuchte Limonaden und herrliche Weine.
The Hungry Heart, Philipp Carstanjen - Mariahilfer Straße 23, 8020 Graz
