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WELSCHRIESLING
Der Welschriesling ist in der Steiermark das, was der der Grüne Veltliner in Niederösterreich ist, die Leitsorte und ein typischer Vertreter der steirischen Weine. Angebaut wird die Rebsorte Welschriesling, ursprünglich aus Frankreich, in allen österreichischen Weinbaugebieten. Der Anteil des Welschrieslings beträgt rund 8% der gesamten Rebanbaufläche.
Vor allem jung getrunken, präsentiert sich der Welschriesling hellgrün-gelblich, fruchtig, bis zart würzig, spritzig mit angenehmer Säure. Typisch ist ein Bukett, das an frische Äpfel erinnert. Oft wird er als "Mischung" (mit Soda- oder Mineralwasser gespritzt) getrunken. Ein herrlicher Wein für alle Tage.
Wegen seines hohen Säuregehaltes wird der Welschriesling in guten bis sehr guten Jahren gerne als Prädikatswein bis in die höchsten Qualitätsstufen ausgebaut.
Auch als Grundwein für die Sektproduktion macht der Welschriesling wegen seiner fruchtigen Art eine gute Figur.
Als Essensbegleiter eignet sich der Welschriesling als Aperitif, zu Vorspeisen, zu hellem Fleisch und leichter Hausmannskost. Als Prädikatswein passt er zu Süßspeisen und nicht zu würzigen Käsesorten.
[Quelle & Fotos: Österreich Wein, Iss-Xund!]
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