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iss xund! .. foodblog



.. neusiedler see

RUND UM DEN NEUSIEDLER SEE

Der Neusiedler See ist wie der Plattensee einer der wenigen Steppenseen in Europa und der grte abflusslose See in Mitteleuropa. Er liegt weit berwiegend auf sterreichischem und flchenmig geringfgig auf ungarischem Staatsgebiet. Sein sterreichischer Anteil macht ihn zum flchenmig grten sterreichischen See. Der See zeichnet sich durch seinen Schilfgrtel, seine geringe Tiefe und sein mildes, aber windiges Klima aus. Seine einzigartige Fauna und Flora wird durch die Errichtung der beiden Nationalparks Neusiedler See-Seewinkel und Ferto-Hansg sowie durch die Ernennung zum UNESCO-Welterbe mit der Bezeichnung Kulturlandschaft Ferto/Neusiedler See geschtzt.

Ein erfrischender Spritzer nach dem Radeln? Ein genussvolles Glas Zweigelt, im Barrique-Fass ausgebaut in elegantem Ambiente? Oder fr all jene, die auf Natur pur setzen, ein Glas kstlich-ser Saft, direkt gepresst aus frischen Weintrauben? Die Region rund um den Neusiedler See bietet nicht nur eine ausgezeichnete Kulisse fr Weinfreunde und kulinarische Feinschmecker, sondern kann mit echten und genussvollen Produkten und Erzeugern berzeugen.

Es sind jedenfalls die Weinliebhaber, die in der Region Neusiedler See vollends auf ihre Kosten kommen. Die Auswahl ist beinahe grenzenlos. Ob Buschenschank, Gourmet-Restaurant, Entdeckungstour in Kellergassen oder Degustation bei Top-Winzern: Vielerorts kann man verkosten, was das mediterrane Klima gedeihen lsst. Hervorragende Bden, vitale Rebstcke und international anerkannte Spitzenwinzer haben sterreichs zweitgrtes Weinbaugebiet so zur Vorzeigeregion der Weinkultur gemacht.

Berhmt ist die Region auch fr ihre exquisite Kche und Gastlichkeit. Denn wo guter Wein entsteht, lsst es sich bekanntlich auch gut speisen. Was auf den Tisch kommt, stammt meist direkt von ckern und aus Stllen nebenan. Und natrlich aus dem See. Die frischen Produkte der sieben Genussregionen animieren die Kche immer wieder neue exzellente Gerichte auf den Tisch zu zaubern. Eine derartige kulinarische Vielfalt mit den ausgezeichneten Weinen, der pannonischen Kchentradition sowie den bodenstndigen Produkten der Genuss Region ist auf so engem Raum in sterreich ein zweites Mal kaum anzutreffen.

In der pannonischen Tiefebene erwacht die Natur so frh wie sonst nirgendwo: Vgel zwitschern im Einklang und erste krftige Sonnenstrahlen treffen auf die jetzt fein herausgeputzten Weingrten ein genussvoller Auftakt zum Weinfrhling in der Region Neusiedler See. Ein Genuss-Start aber auch fr die vielen Weinliebhaber!

Denn whrend fr die Winzer der Herbst die aufregendste Jahreszeit ist, beginnen fr den Weingenieer die spannendsten Momente jetzt im Frhjahr: Ab Ende Mrz ffnen in der Region rund um den grten Steppensee Mitteleuropas die ersten Kellertren zur Degustation der frischen Weine. Ein begehrtes Event schickt dazu die ersten Boten voraus: Der Weinfrhling findet statt. Eine perfekte Gelegenheit, die frischen Weine zu verkosten, in den Kellern und Weingtern mit den Winzern zu plaudern und das Ganze mit einem Ausflug in den Frhling zu verbinden. Inmitten der einzigartigen Naturlandschaft rund um den Neusiedler See knnen die frischen und fruchtigen Weine nicht nur genossen, sondern auch erlebt werden.

[Quelle & Bilder: Burgenland Tourismus, Freistadt Rust, Mole West, Schlo Halbturn, Katamaran, Kollwentz, Szigeti, Heinrich, Hillinger, Taubenkobel, Pckl, Stekovics, Kracher, Pixabay, Iss-Xund!]







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KULTUR AM NEUSIEDLER SEE

Oper im Steinbruch St. Margarethen

Seit 1996 ist der Steinbruch von St. Margarethen Treffpunkt fr internationale Opernfreunde. Mit dem Qualittsanspruch, populre und hochwertige Opernproduktionen zu bieten, ist die Oper im Steinbruch in gleichem Mae Anziehungspunkt fr ein begeisterungsfhiges Publikum sowie fr internationale Opernstars und Musikergren. Das Gelnde im Steinbruch beherbergt zwei Bhnen von einzigartiger Atmosphre und Akustik. Die groe Bhne, ein riesiger Konzertsaal unter freiem Himmel mit fast 5.000 Zuschauerpltzen und die kleinere Ruffinibhne mit bis zu 2.300 Pltzen. Die Oper im Steinbruch in St. Margarethen begeistert auf einer der grten Naturbhnen Europas mit grandiosen Inszenierungen und spektakulrem Ambiente. (Heuer 2020 keine Veranstaltungen, verschoben auf 2021: Turandot)
  (operimsteinbruch.at).



Seefestspiele Mrbisch

Nur 60 km sdstlich von Wien liegt der Mittelpunkt der Operettenwelt, der malerische Ort Mrbisch am Neusiedler See. In einzigartiger Naturkulisse werden auf einer der grten und schnsten Freilichtbhnen Europas mit 3.600 m Bhnenflche die Meisterwerke der klassischen Operette aufgefhrt. Am Gelnde der Seefestspiele Mrbisch finden Sie aber nicht nur Kulturgenuss, auch fr Ihr leibliches Wohl ist bestens gesorgt. (Heuer 2020 keine Veranstaltungen, verschoben auf 2021: West Side Story)
  (seefestspiele-moerbisch.at).






IMPRESSIONEN

impressionen
.. welterbe naturpark neusiedler see
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.. ein paradies für radfahrer
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.. ein paradies für ornitologen
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.. weinverkostung im burgenland
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.. in einem der vielen romantischen heurigen
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.. windsurfen bei podersdorf
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.. freistadt rust
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.. wahrzeichen am neusiedler see: der storch





.. hochzeit auf schloss halbturn

SCHLOSS HALBTURN - RESTAURANT KNAPPENSTCKL



Wohnen, speisen und feiern auf hchstem Niveau! Das Barockschloss bildet eine prachtvolle Kulisse fr Veranstaltungen verschiedenster Art. Ob fr Hochzeiten, private Feste, Firmenfeiern, Empfnge oder Jubilen hier finden Sie ganz bestimmt in einer der zahlreichen Rumlichkeiten das passende Ambiente fr Ihr Fest.

Saisonalitt und Regionalitt der Lebensmittel haben im Restaurant Knappenstckl einen hohen Stellenwert. Sonnengereiftes Gemse aus dem Seewinkel, Bio-Rind aus dem Nationalpark, Fisch aus dem Neusiedler See und Wild aus der schlosseigenen Jagd werden vom Kchenteam sowohl zu traditionell pannonischen, als auch zu regional klassischen Kstlichkeiten zubereitet.

  Schloss Halbturn - Knappenstckl **** - 7131 Halbturn, Im Schloss (schlosshalbturn.com).






.. neusiedl mole west

NEUSIEDL MOLE WEST



Die Mole West ist ein Caf-Restaurant mit offenem, modernem Gastronomie-Konzept und dem Ziel, bestmglich hchsten Ansprchen gerecht zu werden. Die Philosophie lsst sich am besten mit Fine Casual Dining umschreiben, was die Betreiber heit: moderne Kche, beste und frischeste Zutaten, einzigartige Location, aufmerksamer Service, exklusive und gleichzeitig entspannte Atmosphre, modernstes Design hchster Qualitt und liebevolle Umsetzung. Kchenchef Wolfgang Ensbacher verfolgt eine moderne, internationale Kchenlinie mit starken regionalen und saisonalen Einflssen.

  Mole West - 7100 Neusiedl am See, Seegelnde 9 (mole-west.at).






.. neusiedl mole west

SEERESTAURANT KATAMARAN



Das Seerestaurant-Katamaran in Rust, bietet kulinarische Kstlichkeiten auf zwei Etagen und auf den Terrassen direkt am Wasser. Die Architektur lt von oben einen Katamaran erkennen, welche dem Restaurant im Nationalpark Neusiedlersee im Burgenland, seinen Namen verdankt. Von der oberen Terrasse aus bietet sich ein Rundblick ber die malerische Ruster Bucht mit seinem Yachthafen und den Ruster Berg. Die Sonnenuntergnge gniet man am besten bei einem guten Drink an der Schirmbar oder chillen Sie einfach in den Liegesthlen am Sandstrand.

  Seerestaurant Katamaran - 7071 Rust, Ruster Bucht 1 (restaurant-katamaran.at).






.. erich stekovics

PARADEISERKAISER STEKOVICS



Seit 1958 pflanzten die Eltern von Erich Stekovics auf ihren Feldern Freilandpaprika. Somit lag ihm der Duft von Paprika seit seiner Kindheit in der Nase. Entsprechend der Sorten und Jahreszeiten weist sich dieser Duft in Geschmack und Farbe unterschiedlich aus. Inspiriert, angesteckt und suchend hat Erich Stekovics als jngstes Kind dieses Handwerk von seinen Eltern bernommen. Zu dieser Zeit hielten immer mehr Glashuser und Plastiktunnel im Seewinkel Einzug. Vom Geschmack getragen war diese Art des Gemseanbaus nie fr ihn ein Thema. Und so bringt er weiterhin seine vielen Paradeiser, Paprika und anderes Gemse unter freiem Himmel aus: dem Wind und der Sonne anvertraut, den sanften Regen erwartend, den fleiigen Bienen in die Hand gegeben, im Sand verwurzelt und von Steinen gewrmt, viel Zeit gegeben. Noch heute werden Samen von fast verlorengegangenen Geschmckern verwendet. So ist Erich Stekovics in Zusammenarbeit mit der Arche Noah ein Refugium vergessener und verdrngter Sorten geworden. Klingende Namen und bedeutsame Gefhrten aus der Vergangenheit berraschen ihn immer wieder aufs Neue mit ihrem Ureigentlichstem - dem inneren Geschmack auf unverwechselbare Art. So ist alles zu seiner Zeit und ist selbst Zeit. Die Produktphilosophie: "Dem Einfachen und Ursprnglichen auf der Spur sein und die Suche nach verlorengegangenen Geschmckern."

Bei Erich und Priska Stekovics finden Sie ber 2500 Paradeisersorten (Tomatensorten) und ber 800 Chilisorten: Ab Hof Verkauf, Paradeiser- & Chiliprodukte, Pflanzenverkauf & Fhrungen.

  Stekovics GmbH - 7132 Frauenkirchen, Schferhof 2 (stekovics.at).






.. heike & gernot heinrich

WEINGUT HEINRICH



Ich kenne Gernot Heinrich und seine Weine seit seinen ersten Versuchen 1985, als er die Trauben aus Vaters Weingarten zu kraftvollen, einzigartigen Weinen kelterte. Gernot und seine Frau Heike sind eine der kreativsten, nachhaltigsten und innovativsten Winzer sterreichs.

Von Hand, schonender Pflanzenschutz, im Einklang mit der Natur. In ihren Weinen ist daher nichts drin, was nicht aus dem Weingarten kommt. Nicht einmal Hefen werden zugesetzt. Gernot dazu: Unsere Weine sollten absolut sein, wie ihr Jahr und Terroir. Da bin ich puristisch. Sie sollen Spannung haben und Vergngen bereiten. Tiefe, Details und Facetten zeigen. Der Genu steht im Vordergrund. Mit ihrem Bestseller red, dem bodenstndig-burgenlndischen Pannobile, dem unvergleichlichen Gabarinza sowie der raren Top-Cuve Salzberg haben sich Gernot und Heike Heinrich aus Gols hohen Bekanntheitsgrad erarbeitet.

  Weingut Heinrich GmbH - Baumgarten 60, 7122 Gols (heinrich.at).






.. gerhard kracher

WEINLAUBENHOF KRACHER



Der Weinlaubenhof Kracher liegt im Seewinkel im sterreichischen Burgenland. Dort, wo durch die Verdunstung am See, die Abendnebel und das warme pannonische Klima stndig feucht-warme Witterungswechsel vorherrschen, entsteht die Botrytis cinerea, die Grundlage fr phantastische Sweine wie Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen.

Aus den Rebsorten Welschriesling, Chardonnay, Traminer, Scheurebe, Muskat-Ottonel und hin und wieder auch Zweigelt kreierte Alois Kracher jedes Jahr 10 bis 15 verschiedene Trockenbeerenauslesen in zwei verschiedenen Ausbaustilistiken. Zwischen den Seen heien jene Weine, die in groen Holzfssern oder Edelstahltanks ausgebaut werden und die klassische Stilistik der Region aufweisen. Die Weine der Linie Nouvelle Vague werden in neuen Barriques vinifiziert. Sie zeichnen sich durch Tiefe, Wrze und Nachhaltigkeit aus.

Gerhard Kracher fhrt nun das Weingut mit der gleichen Hingabe und derselben Dynamik wie sein Vater weiter. Das Angebot des zweifellos bekanntesten sterreichischen Weingutes umfasst neben den weltweit berhmten Trockenbeerenauslesen auch Beerenauslesen, Auslesen, Eiswein und kleine Mengen an trockenem Wei- und Rotwein.

  Kracher Fine Wine GmbH - 7142 Illmitz, Apetlonerstrae 37 (kracher.at).






.. leo hillinger

WEINGUT LEO HILLINGER



Leo Hillinger more than wine! Naturnhe heit die Philosophie. Unverwechselbarer regionaler Charakter ist das Ziel. Seit Leo Hillinger 1990 den kleinen vterlichen Weinhandel bernahm entwickelte er den Betrieb durch intelligente Strukturreformen und Zukufe sehr guter Lagen rund um Jois, Oggau und Rust zu einem sterreichischen Musterbetrieb. Die hohe Qualitt der Weine wird durch die Synthese von biologischer Weingartenarbeit (seit 2010) mit schonender Kellertechnik garantiert. Rebflchen in unterschiedlichen Lagen und auf diversen Bden von Schwarz- und Braunerde ber Kies bis Schiefer lassen vielschichtige und finessenreiche Weine entstehen. Das konsequente Qualittsdenken sowie die stndigen Marketingbemhungen fhren zum Erfolg und wurden durch internationale Awards besttigt. Die perfekte Frucht soll unverndert in die Flasche das ist das Credo von Leo Hillinger.

  Weingut Leo Hillinger - 7093 Jois, Hill 1 (leo-hillinger.com).






.. rene pckl

WEINGUT PCKL



Jahr fr Jahr war mein roter Lieblingswein das Cuvee "Admiral" vom Weingut Pckl aus Mnchhof. Die Gegend in und um Mnchhof bietet den idealen Nhrboden fr Zweigelt und Blaufrnkisch, aber auch fr internationale Sorten wie zum Beispiel Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah. Aufgrund der richtigen Bepflanzung und der gnstigen klimatischen Bedingungen knnen die Pckls ihre Leidenschaft fr den Rotwein voll ausleben. Zwei Zitate von Josef und Ren Pckl bringen die Philosophie des Weinguts auf den Punkt: Ein Winzer, der seinen Boden, seine Reben und seine Klimaverhltnisse nicht ganz genau kennt, kann nie einen groen Wein machen, und: Was man versumt, im Weingarten zu erarbeiten, kann man im Keller nicht mehr nachholen. Das schmecken auch die Konsumenten, denn Pckl-Weine lassen die regionale Typizitt, das Klima, die Lage sowie die Sorgfalt der Weingartenarbeit und der Vinifizierung schn erkennen.

Ob Solo Rosso, Zweigelt Classique oder fr gehobenere Ansprche die Cuve Rosso e Nero ein Abend mit Pckl-Weinen lsst sich sinnvoll und vergnglich gestalten. In geeigneten Jahren werden ebenso hervorragende Prdikatsweine erzeugt. Aufgrund der kontinuierlich herausragenden Leistungen ber viele Jahre und des rastlosen Tftelns an noch elaborierteren Weinen ist das Weingut stolzer Trger von fnf Sternen und somit Teil der obersten Winzerelite

  Weingut Pckl - 7123 Mnchhof, Zwergcker 1 (poeckl.com).






.. andi kollwentz

WEINGUT KOLLWENTZ



Die Familie Kollwentz pflegt den Weingutsgedanken in seiner reinsten Form: eigene Weinberge, eigene Trauben, eigener Wein. 25 Hektar Weinberge werden gepflegt. Bodenbearbeitung und Begrnungsmanagement sind die Stellschrauben fr ein ausgeglichenes Rebwachstum. Arbeitsintensive Handarbeit am Rebstock ist der Schlssel zur Qualitt. Ausschlielich vollreife, gesunde Trauben werden selektiv von Hand gelesen.

Kollwentz verwendet keine Botrytizide, keine Insektizide, keine Herbizide. Es werden keine Tannine und auch keine Eichen-Chips verwendet. Am Weingut Kollwentz gibt es keinen "orangen Wein" und keine Amphoren. Alle Weine des Weinguts Kollwentz sind Qualittsweine und tragen die staatliche Prfnummer. Alle Weiweine, alle Rotweine und alle Sweine reifen in Eichenfssern, sechs bis dreiig Monate lang.

  Weingut Kollwentz Rmerhof - 7051 Grohflein, Hauptstrae 120 (kollwentz.at).






.. peter szigeti

SEKTKELLEREI SZIGETI



Die Sektkellerei Szigeti aus Gols im Burgenland produziert besten sterreichischen Sekt und Frizzante nach der Mthode Traditionnelle, der klassischen Flaschengrung.

Zur Herstellung verwendet man ausschlielich handverlesene, sonnengereifte Trauben, die zum grten Teil aus der direkten Nachbarschaft, der Region Neusiedler See/Seewinkel, kommen. Das spezielle Mikroklima und die vielen Sonnenstunden in dieser Region geben dem Wein seinen besonderen Geschmack. Peter Szigeti verbringt zusammen mit seinem Kellermeister viel Zeit in den Weingrten seiner Partner und Lieferanten, um sicher zu stellen, dass die Trauben den hohen Qualittsansprchen entsprechen und der sortentypische Charakter der Rebsorten so auch im Sekt voll zur Geltung kommen kann.

Hergestellt wird Szigeti-Sekt ausschlielich nach der Mthode Traditionnelle, der klassischen Flaschengrung die sorgt im Keller dafr, dass die erstklassigen Grundweine dann zu auergewhnlichen Sektspezialitten heranreifen und Szigeti-Sekt sein feines, unvergleichliches Mousseux entwickeln kann.

  Sektkellerei Szigeti - 7122 Gols, Sportplatzgasse 2a (szigeti.at).   |     Sektkellerei Szigeti auf ISS-XUND!.






.. taubenkobel

TAUBENKOBEL



Der Taubenkobel von Eveline und Walter Eselbck ist sterreichische Restaurantlegende. Vergessen wir diesen Satz. Legenden bestaunt man, in Restaurants geht man essen. Vieles ist neu, manches ist anders, einiges erinnert an frher.

Alain Weissgerber und Barbara Eselbck-Weissgerber haben die Fenster aufgemacht und sorgen fr frischen Wind. Wenn heute in allen Teilen der Welt das Lob auf regionale Produkte und traditionelle Zubereitungsweisen gesungen wird, fhlen sich Barbara und Alain besttigt und sind auch ein bisschen stolz. Denn die Suche nach dem verlorenen Geschmack neben der eigenen Haustr, die heute in der Spitzengastronomie der ganzen Welt Programm ist, hat im Taubenkobel schon vor mehr als 20 Jahren begonnen.

Schon der Grovater, der 1961 die Eselmhle in St. Margarethen bernahm, zchtete Schweine und Kleinvieh auf eine Weise, die heute biologisch genannt wird. Damals sagte man dazu: selbstverstndlich.

  Taubenkobel - 7081 Schtzen am Gebirge, Hauptstrae 31 (taubenkobel.at).






.. neusiedler see idylle

LINKS



Neusiedler See (wikipedia.com)
Urlaub am Neusiedler See (neusiedlersee.com)
Burgenland - Urlaub mit Sonne drin (burgenland.info)
Nationalpark Neusiedlersee (nationalpark-neusiedlersee-seewinkel.at)
Weinbaugebiet Neusiedler See (oesterreichwein.at)
Weingenuss in der Region Neusiedlersee (weingenuss-neusiedlersee.at)
Top-Weingter der Region Neusiedlersee (falstaff.at)



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