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KRISTINAS MEISTERKONDITOREI

Bereits um 1910, als der Grazer Schauspieler und Operettensnger Alexander Girardi am Grazer Thalia Theater Triumphe feierte, war die Konditorei in der damaligen Alleegasse ein beliebter Treffpunkt der Knstler und Grazer Brger! Die 1881 gegrndete Konditorei war von 1919 bis 2018 im Besitz der Familie Zafita und deren Nachfolgern. 2019 genau 100 Jahre nach der bernahme durch Zafita, sowie einigen Monaten Umbau, ffnete die Konditorei unter neuem Namen. Bei der Neugestaltung des Lokals lag der Fokus stark auf einer perfekten Verbindung zwischen Tradition und modernem Zeitgeist. So laden aufgewertete Elemente mit Kaffeehauscharme zum Verweilen ein.

Kristina Kellner, Konditormeisterin hat im Dezember 2017 den Sprung in die Selbststndigkeit gewagt und Kristinas Meisterkonditorei gegrndet! Die Firma wurde zunchst als Konditorei auf Bestellung gefhrt, spter jedoch ergab sich die Chance auf eine Standorterweiterung mit eigenem Caf, die sie unbedingt aufgreifen wollte. Kristina Kellner bernahm das altehrwrdige und traditionelle "Zafita". Sie ist nun stolz darauf, den GrazerInnen in ihrer Konditorei den Alltag versen zu drfen.

Gemeinsam mit Stephan Schwinzerl, seine Eltern haben den Mohrenwirt das lteste Gasthaus in Graz viele Jahre erfolgreich gefhrt. Als Gasthauskind ist ihm der Umgang mit Kunden praktisch in die Wiege gelegt worden. In der Meisterkonditorei ist Schwinzerl fr den Verkauf und den Servicebereich verantwortlich.

Das Sortiment spricht das Auge ebenso an wie den Gaumen. Was herstellt wird ist liebevoll und von Hand gebacken, glasiert und dekoriert fr den kulinarischen Genuss. Die Rohstoffe werden von ausgewhlten Lieferanten aus der Region bezogen, um die Kunden mit qualitativ hochwertigen Produkten verwhnen zu knnen. Die Verbindung zwischen regionalen Spitzenprodukten und die Liebe zum Handwerk spiegelt sich im Geschmack und der Optik der Kreationen.

In der Tortenvitrine findet man nach Saison ausgewhlte und mit Liebe handgefertigte Produkte aus der Region. Bedacht auf heimische Lebensmittel und Nachhaltigkeit kann Kristina die kulinarischen Highlights jeder Jahreszeit anbieten. Die Torten und Desserts werden mit viel Liebe per Hand in der hauseigenen Backstube produziert. Kristinas Meisterkonditorei ist Tradition und Moderne. Ses ist Passion. Das Sortiment variiert saisonal. Handgefertigte Pralinen in vielen speziellen Sorten bilden die perfekte Ergnzung zu einem gelungenen Mehlspeisen-Sortiment.

Kristina Kellner: Schon als Kind galt der erste Blick in die Speisekarte immer den Desserts. Mit der Zeit entwickelte sich immer mehr der Wunsch mein ses Hobby zum Beruf zu machen. Als Konditorin kann ich jeden Tag aufs Neue kreativ sein und mit meinen Hnden etwas schaffen, das andere Menschen glcklich macht.

 Kristinas Meisterkonditorei - Girardigasse 6-8, 8010 Graz

[Quellen & Fotos: Kristinas Meisterkonditorei, ISS-XUND]





IMPRESSIONEN

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