Wer nach Sylt kommt, kommt an Gosch kaum vorbei. "Heute schon gegoscht?" ist eine berechtigte Frage auf der Insel. Denn insgesamt gibt es 9 Goschfilialen auf Sylt (... und vier neue ab Frühjahr 2019). Und Gosch verkörpert Sylt wie kaum ein anderer Betrieb.
Gosch ist Systemgastronomie auf hohem Niveau, mit hoher Qualität und moderaten Preisen. Ich selbst bin nicht unbedingt ein Freund der Systemgastronomie, doch bei Gosch werde ich wieder essen gehen. Weil man kaum woanders die Vielfalt der Nordseeküche gut und günstig geniessen kann. Ausser auf Sylt hat Gosch weitere Filialen und Franchise-Läden in Deutschland und auf den Kreuzfahrtschiffen "Mein Schiff 2-6". Gosch ist heute der größte und bekannteste Fischverkäufer in der deutschen Gastronomie und wurde auch mit vielen Preisen ausgezeichnet.
Auch Gosch hat einmal klein angefangen – ohne Firmenlogo und Dach überm Kopf, dafür aber mit einer ordentlichen Portion Aale unterm Arm. Jürgen Gosch kündigt 1967 seine Anstellung als Maurer, siedelt auf die Insel über und macht sich als Aalverkäufer am Sylter Strand einen Namen. Zuvor hatte ihn ein Bauprojekt auf die Insel verschlagen; nebenbei verdiente er sich schon mit seinem Ein-Mann-Fisch-Bauchladen etwas dazu. 1972 eröffnet er Verkaufsstand am Lister Hafen. Weil er zunächst keinen Alkohol ausschenken darf, erfindet er die »Wahre Fischsuppe«: hochprozentiger Korn mit Zitronenbrause, serviert in kleinen Plastikschälchen. Am Lister Hafen entsteht die "Nördlichste Fischbude" Deutschlands.
Heute gibt es Gosch in vielen deutschen Städten. Gosch-Produkte kann man im Online-Shop erwerben und auf der Gosch-Webseite gibt es viele gute Rezepte zum Nachkochen. (Link am Ende dieser Seite)
Egal ob einfache Matjes-Brötchen, frische Sylter Austern, gebratener Nordseefisch, delikater Hummer oder Fischgerichte mit asiatischem Flair, bei Gosch schmeckt das alles köstlich.
Und Jürgen Gosch, mittlerweile über 70, steht persönlich jeden Tag immer noch von Mittag bis spät in die Nacht in seinen Läden, meist im "Alten Bootshaus" am Lister Hafen ...
Gosch - 25992 List, Hafenstraße 16
